央广网合肥10月21日消息（记者 刘畅司晨 通讯员 马丰成）秋风起，蟹脚痒。金秋十月，巢湖市槐林镇官塘村的“官塘大闸蟹”正式开捕，田间水畔处处洋溢着丰收的喜悦。工人们提起沉甸甸的蟹笼，一只只青壳白肚、金爪黄毛的螃蟹接二连三跃出水面，活力十足。

工人们展示手中的螃蟹（央广网发巢湖市委宣传部供图）

这批刚出水的鲜蟹被迅速运至岸边，经过分拣、称重、捆扎等一系列流程，打包成一件件承载着“巢湖风味”的生鲜产品，发往各地市场。这些膏黄丰腴、肉质鲜甜的螃蟹，将为食客带来金秋时节的舌尖享受。

肥蟹满塘丰收在望

10月20日上午，秋雨初歇，巢湖市槐林镇开满家庭农场的蟹塘水光潋滟。工人轻驾小舟，穿梭塘间，将布下的地笼逐一收拢提起。笼口轻启的刹那，一只只青背白肚、金爪黄毛的肥蟹活蹦乱跳铺开来。

农场负责人袁开满手捧刚出水的螃蟹介绍：“从近期捕捞情况来看，今年螃蟹的个头与产量都有望超过去年。”有20多年水产养殖经验的他随手拈起一只母蟹，“瞧这壳色青亮、肚白如玉，腹甲纹路清晰，都是实实在在的好品质。”

农场养殖面积300多亩，大部分是稻虾共作，其中，螃蟹养殖面积20多亩，春季投放了一批优质蟹苗，目前正值试捕上市初期。“现阶段以三两左右的螃蟹为主，捕捞期可持续到春节前，越往后螃蟹越是肥美。”袁开满说：“我一直坚信‘好水养好蟹’，水质是根本。官塘村地处南大圩，水网纵横，塘水清澈无污染，是天然的养蟹宝地。”

产业富民振兴乡村

近年来，借助巢湖市对生态农业的政策支持与技术辅导，官塘村将螃蟹养殖发展为致富的“黄金产业”。曾因技术难题一度放弃的袁开满，今年重整旗鼓即喜获丰收，预计螃蟹亩产量能达到200多斤，亩均产值能达到1.5万元。他还主动提出分享养殖经验，意在带动更多农户共同发展。

目前，官塘村螃蟹已陆续成熟上市，预计11月初将进入最佳赏味期，后续上市螃蟹个头更为可观。这只小小的螃蟹，正以绿色、可持续的方式，鼓足村民的“钱袋子”，铺开一幅“产业兴、百姓富、生态美”的乡村振兴新图景。