“原来餐具清洗消毒有这么多道工序，放心用没问题。”日前，杭州淳安部分党代表、人大代表、政协委员、行风监督员、餐饮饭店和旅行社负责人走进餐饮具集中消毒服务企业，零距离观摩餐具清洗消毒全过程，并对企业进行现场评价打分。
据了解，为规范提升餐饮具集中消毒服务企业管理，确保一次性餐具卫生安全，淳安县卫计、开发区、市管等部门联合对餐饮具集中消毒服务企业开展专项整治，先后关停了2家餐饮具集中消毒服务企业，并整合为1家新的企业。
新组建的餐饮具集中消毒服务企业成立后，对相关设备进行了更新，并在相关部门的监督指导下，优化提升了企业内部管理和工作流程的控制，制定了质量评分标准，还创新推出了餐饮消毒企业每月一次的“社会开放日”活动，让企业自觉接受公众监督，实现餐饮具消毒服务企业的源头治理和长效管理，确保上桌的餐饮具用得放心。
今后，相关部门对餐饮具集中消毒服务企业将采取动态管理，一旦企业在生产经营过程中违反操作规程，或卫生监督部门定期检查评分不达标、质量抽检不合格以及社会开放评价差评，累计达到3次的，“合格规范企业”就会被取消。（记者 程海波）
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傅炜如
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