延大贺晓龙教授用菌草培育出的灵芝。
陕西日报讯（记者王天洋）3月的陕北，春寒料峭，一望无际的黄土高原到处难觅一抹绿色，然而延安市宝塔区枣园镇温家沟村的9个温室大棚里却别有洞天。这些大棚里种植着一种叫菌草的植物。说它是草，其实远观更像是芦苇。菌草个头有近两个人摞起来那么高，秸秆比大拇指还粗，叶子像一条条绿色的飘带。郁郁葱葱，密密麻麻，根深叶茂，那种扑面而来的嫩绿与棚外的“干黄”形成了强烈的反差。
别看这种貌不惊人的“草”，它即将对陕北治理水土流失、发展菌业牧业、精准扶贫开发发挥积极而深远的影响。
菌草的前世今生
这种能让人舍得花大力气在温室培育的小草究竟有什么用处？它是从哪里来的？在去农户家采访的路上，延安大学生命科学院教授贺晓龙娓娓道来。
菌草是指可以作为栽培食用菌和药用菌培养基的草本植物，具有产量高、粗蛋白和糖分含量高、管理粗放等特点，也是养殖牛、羊、猪、兔等禽畜的优质饲草，还有造纸、生物质发电、加工有机肥料等用途，目前大约有45种。
菌草技术是国家菌草工程技术研究中心常务副主任、福建农林科技大学林占熺教授多年潜心钻研的成果。早在2000年，时任福建省省长的习近平提议，拨出专款100万元，支持在福建农林大学设立“福建省菌草科学实验室”，使中国有了第一个有关菌草的实验室，并批示：“菌草技术是优势科研成果，已产生广泛影响，应进一步支持发展。这个项目较其他一些项目贴近现实，有经济和社会效益。”多年后，已经成为党和国家领导人的习近平始终对这一产业的发展给予高度关注。20余年来，在习近平总书记的关怀下，围绕菌草发展的需要，菌草技术已进行了25个方面的系列研究，获得国家批准的18个发明专利和9个已申请公开的发明专利。
2011年底，国家菌草工程技术中心正式落户福建农林大学，标志着中国拥有自主知识产权的菌草技术研发与产业化进入新的发展阶段。菌草技术先后被国家科委列为国家星火计划项目、国家级科技成果重点推广项目，被联合国开发计划署列为中国与其他发展中国家优先合作项目。目前，菌草技术已传播到五大洲101个国家，为第三世界解除贫困饥饿产生了广泛的国际影响。
“人畜争粮”有望改观
大约是远古游牧民族的遗风犹存，陕北人民养羊、吃羊肉、发“ 羊财”的习惯延续至今，全市现存栏84 万只羊、19万头牛。但是新形势下，发展畜牧业与保护退耕还林还草成果、封山禁牧存在着一定的矛盾。要进一步巩固退耕还林还草成果，只能发展人工种草，目前的人工种草远远不能满足实际的需求。要突破制约舍饲养畜的瓶颈，解决人畜争粮的矛盾，就必须引进有价值、易推广的饲草。
延安市围绕经济结构调整和产业转型升级，经过多方调研考察，从国家菌草技术中心引进了菌草技术，由延安大学、延安职业技术学院、延安市微生物研究所联合组建了“延安市菌草工程技术研究中心”，从2013年开始在全市进行种植推广。随后，省科技厅高度重视，连续两年将菌草产业创新链项目列入陕西省科技统筹创新工程计划，给予重点经费支持。
前文提到的温家沟村的温室大棚，是延安市新天然农业科技发展有限公司的菌草育苗基地。该公司负责人李隆告诉记者，他在延长县还有22个棚，种苗供应到延安13个县区，供不应求。每年清明节前后，种植户开始栽种，十月下旬收割。
黄龙县界头庙镇山河村养殖大户仪志愿的种苗就出自这里。提起种植菌草的感受，他激动地说：“政府免费给咱提供种苗，2015年我试种了60亩，冬天给羊做干饲料，效果很好。去年种了200亩，作为青饲料，当年就吃完了。今年要继续扩大种植面积。”
种菌草作饲料的效果究竟有多好？延安市微生物研究所所长汪飞告诉记者，据他们测算，种1亩玉米纯收入不到1000元，菌草平均亩产15吨，纯收入2000元。菌草的亩产量是饲草玉米亩产量的2.6倍，且菌草粗蛋白含量达13.4%，玉米的粗蛋白含量仅为5%左右。用菌草替代传统饲料养羊，羊子“食欲大增”，日增重效果明显，每只羊日饲料成本降低0.18元，经济效益提高了15%，养殖户何乐而不为呢？
“以草代木”提升食用菌产业
你可知道我们平常食用的木耳、香菇等菌类是怎么种出来的？原来它们都要以树木为主要原料，仅我国一年就要“吃掉”木材2000万立方米以上，导致“菌林矛盾”越来越突出，而菌草的出现，解决了这道世界性难题。
听说延安市微生物研究所、延安大学协同合作用菌草培养食药用菌取得了阶段成果，记者来到贺晓龙教授的实验室一探究竟。贺教授指着装在容器里的香菇、猴头、木耳、灵芝等菌类的“种子”，如数家珍。实验台上还摆满了用灵芝做成的各种形状的盆景，让人叹为观止。
如今，这种技术已经走出实验室，实实在在带动群众发展产业致富。贺教授还有一个身份——延安市科技特派员，在他的带领下，记者一行来到甘泉县崂山乡林沟村嘉康食用菌专业合作社，这是他的帮扶点之一。合作社负责人陈改琴说：“我种植食用菌有20年历史了，2013年开始在贺教授的指导下种植了几十亩菌草，用菌草做原料种植平菇、香菇、木耳，效益比原来大幅提高。现在合作社带动20多个农户发展产业，我的基地平常还要雇佣30多个劳力。”
据贺教授介绍，他们和陈改琴合作，以菌草为主料，搭配其他辅料栽培平菇10万袋，获得成功。利用菌草代替木屑、玉米芯等传统原料栽培平菇，每袋（1.5公斤干料）不仅可节约成本0.25元，产量提高30%，更为可喜的是，平菇的口感和营养价值也有较大提高。
采访结束时，延安市科技局副局长李建雄告诉记者，延安市今年种植菌草将达1万余亩，5年内力争达到8-10万亩，未来还要在产业延伸链如高端食用菌、造纸、纤维板、有机肥料、收割机械等方面寻求新的突破，尽全力把这一造福当地百姓的产业做大做强。
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