进口奶热销背后:国内“低温鲜乳”市场发力
2016-08-04 16:58:00 来源:中新网
中新网8月4日电 近年来,外国洋奶纷纷“跑步”进入中国,市场规模和渗透率来势汹汹。恒天然中国“借道”苏宁易购、欧盟取消牛奶生产配额制度、澳洲乳业联手京东……根据海关总署数据显示,2013年全年液态奶进口19.5万吨,同比增加91.2%。在国内常温液态奶电商渠道中,进口奶更是占据了2/3。
进口牛奶就是高品质的代名词?
那么,进口牛奶真比中国本土的牛奶品质要好吗?与国内热销的情况相反,进口常温奶在欧美市场销量并没有那么好,甚至不少常温奶主供中国市场。据数据显示,包括新西兰、美国等全球200多个国家,低温鲜乳占日常饮用的90%以上。
原来,常温奶在加工时通常采用120℃—140℃灭菌,不仅增加B族维生素的损失,而且蛋白质因高温形成异肽键交联,生物利用率略有下降。同时因为富含赖氨酸和乳糖,易发生美拉德反应,形成人体不容易利用的蛋白质糖基化反应产物。相比而言,通过巴氏杀菌的低温鲜乳,比常温奶更接近新鲜牛奶的营养健康价值和口感。这一点和进口、国产无关,关键是与加工方式和工艺有关。
另外,由于常温奶保质期长、运输要求不高,所以才让“进口洋牛奶”历经数月将国际市场上没人光顾的常温牛奶, 以“亲民”的价格,抢占中国本土低温鲜乳的市场空间。
品质复兴 重塑国际乳品新形象
为此,奶业协会联合得益乳业于今日共同发布《中国低温奶发展白皮书》,指明“低温鲜乳”时代发展方向,旨为中国低温奶未来的发展方向建议献策,也让消费者了解到一个越来越透明和发达的中国低温品类产业链,重塑乳品强国形象。
据了解,低温鲜乳只采用鲜奶加工而成,低温杀菌消毒,全程冷链运输和储存,最大程度地保留牛奶的营养价值和活性成分,是营养价值最高的牛奶制品。得益认为,企业没有权利阻止消费者购买进口常温奶,唯有提升品质和安全,加快转型发展低温鲜乳,才能重新激发国内消费者对的信任,才能重新塑造乳制品大国和强国的形象。
得益乳业依托“生态原产”的黄河三角洲的地理优势,实现了从源头到生产加工、物流管理、渠道售后各环节全程可视可控的“新鲜闭环”。采用的原料奶质量控制与国际接轨,高于欧盟质量标准。牛奶从挤奶到餐桌,质控点1581个。建立独特的“2小时生态圈”,天天配送产品从出厂到市场(乡镇)最长不超过24小时。环环苛现,最大限度保留低温鲜乳的“鲜、活、纯”。争分夺秒,保证了新鲜、营养、健康的品质标准。
编辑:王丹蕾
关键词:鲜乳;进口;美拉德反应;常温奶;发力;质控点;糖基化;市场规模;跑步;借道
得益严把质量关 推动低温鲜乳制品市场健康发展,得益乳业每批次产品生产出之后,品管中心要对成品进行检验,主要针对脂肪、蛋白质等16项进行检测,只要全部项目都合格的产品,相关批次产品才能出厂。得益乳业对全产业链实行全程品质规范与监控,从上游牧草饲料到中游生产,再到下游销售服务,每个环节都有相应的品质保障标准和控制规范。
2016-08-03 15:05:00
3月28日,记者从省畜牧局了解到,河南省“互联网+畜牧”取得新进展,今后各级监管人员在电脑或手机上登录生鲜乳运输车辆监控系统,就可对全省200辆生鲜乳运输车进行实时动态监管,实现生鲜乳的来源可追溯、去向可监控,确保奶源更加安全。 生鲜乳是消费者日常饮用的乳制品原料,生鲜乳在运输过程的安全,是畜牧部门监管的重点。
2016-03-29 09:23:00
农业部部长韩长赋18日在中国奶业D20峰会上介绍,农业部连续7年实施生鲜乳质量监测计划,三聚氰胺等违禁添加物抽检合格率保持在100%,规模牧场的生鲜乳乳蛋白、乳脂肪含量均大幅高于国家标准。截至2014年,累计抽检生鲜乳样品12.4万批次,三聚氰胺等违禁添加物检测全部合格。
2015-08-18 20:22:06
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