世卫释疑咖啡致癌 常喝65℃以上热饮或引发食道癌
2016-06-17 10:27:00 来源：中国网
咖啡。（图片来源：新华/法新）
位于法国里昂的世界卫生组织下属国际癌症研究机构15日说，先前关于喝咖啡会提高人们罹患癌症风险的观点“证据不足”，因此不再把咖啡列为“可能致癌物”。但是，喝“烫咖啡”会提高食道癌风险。
美国全国咖啡协会当天表示：“对爱喝咖啡的人而言，这真是个好消息。”
国际癌症研究机构上一次评估咖啡的致癌风险是在1991年，自那时起把咖啡列为“可能致癌物”。然而，自那以后展开的诸多研究均无法把咖啡与致癌风险“挂上钩”，促使该研究机构决定为咖啡“洗刷污名”。
事实上，一些研究还显示，咖啡具有抗氧化效果和多种健康功效，或许有助于降低罹患子宫癌、肝癌和乳腺癌的几率。
编辑：孙丁玲
关键词：食道癌;热饮;国际癌症;风险;可能致癌物;证据不足;正相关;世卫组织;图片来源;喝咖啡
喝热饮别超过65℃？世卫警告：可能致癌,对于为何确定是热饮温度而不是饮料本身造成癌症风险，IARC解释称，研究人员根据1400例食道癌的流行病学案例的评估，发现癌症的风险随着温度的上升而提升。IARC于1991年的研究显示，咖啡及南美草本茶含有可能致癌成分，并将两者评为2B级致癌物质，与三氯甲烷（俗称哥罗芳）及铅并列。
2016-06-17 08:02:00
他解释，食道壁是由黏膜组成，食道壁黏膜只能耐受50℃-60℃以内的食物温度，如果食物温度在70℃-80℃，很容易烫伤食道壁黏膜。
2016-05-03 08:58:00
医生建议:有食道癌家族史等高危人群40岁后注意筛查,高先生的父亲58岁时患食道癌去世，最近，61岁的高先生也查出了食道癌。陈进忠主任介绍，很多人一提到食道癌就想到开胸手术，其实，早期食管癌在内镜也可切除。
2016-04-20 15:33:00
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