中国餐饮业大众消费比例已达八成
2015-09-18 21:20:00 来源：中国新闻网
原标题：中国餐饮业大众消费比例已达八成
中新社北京9月18日电 (记者 刘长忠)中国饭店协会会长韩明18日称，中国餐饮行业迈入以大众消费为主导的新增长时代，餐饮业大众消费所占比例已经达到80%。
韩明在当日举行的“第十六届中国美食节新闻通气会”上说，中国餐饮行业以大众消费为主导的趋势主要呈现大众转型、结构优化、动力转换的新特点，表现在四方面：首先，大众消费成为餐饮市场的主体。快餐、团餐、火锅小吃、商场餐饮、休闲餐饮生意红火。
其次，互联网+成为餐饮行业转型发展的主要动力。餐饮行业在移动互联和信息化新技术的作用下，从营销、渠道、传播、支付、消费者体验各个环节重新定义行业的运营和发展模式。
第三，企业形式从传统“高大上”转为小而美。“85后”、“90后”消费群体的崛起，对餐饮消费有高度的特色化需求，精品化、特色化、小型化、连锁化成为餐饮转型的主要方向。
最后，企业多品牌战略进程加快。随着市场进一步细分，很多企业也对品牌进一步细分，推出多品牌、产业链，覆盖不同业态和区域，成为行业主流。
韩明说，中国美食节对于弘扬中华民族美食文化、拉动内需和食品农产品终端消费市场具有明显的积极作用。15年来，中国美食节共吸引来自全国31个省市自治区及全球30多个国家和地区的近千万人次参与。第十六届中国美食节将突出“互联网+”美食创新主题。
今年以来，中国餐饮市场发展呈现持续回暖态势，餐饮收入增速逐月攀升。官方数据显示，今年1至8月，全国餐饮收入20349亿元人民币，同比增长11.7%，比去年同期加快1.9个百分点；限额以上单位餐饮收入5400亿元，同比增长6.9%，较去年同期大幅加快4.5个百分点。(完)
编辑：吴海波
关键词：中国餐饮;大众消费;餐饮业;中国饭店协会
打开手机的某个订餐App(手机应用软件)，选择附近一家餐厅，在餐单上勾选所需，用手机完成付款，45分钟后，外送员给安坐在办公室里的林小姐送来了午饭。而由于市场竞争日益激烈，中国目前外卖O2O领域的竞争也在步打车App的后尘，处在“烧钱”抢客源的状态。
2015-08-18 14:23:00
打开手机的某个订餐App(手机应用软件)，选择附近一家餐厅，在餐单上勾选所需，用手机完成付款，45分钟后，外送员给安坐在办公室里的林小姐送来了午饭。而由于市场竞争日益激烈，中国目前外卖O2O领域的竞争也在步打车App的后尘，处在“烧钱”抢客源的状态。
2015-08-18 11:33:00
业内人士分析认为，大众化餐饮成为上半年推动整个行业企稳回升的中流砥柱，助推中国餐饮消费市场走出寒冬。 专家介绍，餐饮业已经用一年多的时间进行洗牌，而得到政策支持的大众化餐饮服务成为拉动餐饮业增长的主流。
2014-07-25 10:42:00
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