央广网济南6月20日消息（记者桂园）山东省商务厅昨天正式发布《山东老字号发展报告》白皮书，白皮书全面梳理山东省老字号发展现状，当前老字号发展的趋势特点及面临问题，并对今年省里将要重点推进的工作进行概括。白皮书全文约28000字，由五个部分组成。
目前，山东共拥有省级以上老字号企业346家，其中，经商务部认定的中华老字号企业66家，经省商务厅认定的山东老字号企业280家，这346家老字号平均年龄96岁，具有百年以上历史的企业105家。从行业分布看，346家企业主要分布在百货零售、餐饮酒店、粮油食品、酒水饮料、纺织服装、中医药保健品、轻工工艺、农林畜牧等十几个与百姓日常生活息息相关的领域。
2018年，山东全省346家老字号企业合计实现营业收入1985.9亿元，比2017年增长9.4%，其中，年营业收入过亿元的企业99家（数量比2017年增加14家），营业收入超过10亿元的企业20家，营业收入超过百亿元的企业7家。346家企业中，有241家企业实现营业收入增长，占比达七成，其中109家企业的增幅达到两位数，占比为31.5%；企业的整体利润增长2.2%，其中213家企业实现了利润增长（占比61.6%）。全省346家山东老字号中，拥有非遗技艺的企业140家（占比40.5%），其中14家国家级非遗，52家省级非遗，64家市级非遗以及10家市级以下非遗。
白皮书中指出，山东省老字号企业总体发展良好，但企业间发展不均衡。一方面，青岛啤酒、烟台张裕、东阿阿胶、德州扒鸡等老字号已成为知名国际品牌，另一方面，还有一部分企业仍停留在传统家庭作坊式生产阶段，没有建立现代企业制度，企业规模不大，品牌知名度不高，有的甚至处于亏损经营状态，保护和传承面临严峻挑战。部分老字号品牌形象陈旧，创新不足，现代文化元素融入较少，难以获得新生代消费者的认同；老字号企业普遍面临人才短缺问题，特别是一些需要保留传统手工工艺来加工制作的特色产品，由于年轻人从业意愿不强，面临青黄不接的问题；一些小微企业的产品单一，市场开拓和品牌营销能力较弱；个别企业经营理念保守，满足现状，“小富即安”。
白皮书还阐述了今年山东拟开展的重点工作。一是组织举办老字号文化创意设计大赛，通过文创设计加快老字号新品开发，增强时尚活力，打造新爆款；二是策划实施“老字号惠民快闪店”活动，创新举办“山东品牌高铁行”，通过模式创新开展精准营销，增强消费者对老字号品牌消费黏度；三是推动老字号积极对接资本市场，通过寻求融资、谋划上市、打造创客空间等途径，增强可持续发展能力。
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