天津市消协“走进老字号”消费体察系列活动走进果仁张

2016-07-29 13:41:00 来源：央广网

　　央广网天津7月29日消息（记者贾立梁）天津市消费者协会、天津市老字号协会日前组织开展第二次2016“走进老字号”消费体察活动，消费者、行业专家组成的消费体察团走进果仁张（天津）食品有限公司。

　　消费体察团参观了果仁张的非物质文化遗产展馆，听取了企业关于其发展历程、企业文化、发展理念及企业今后发展规划等方面的介绍。参观了企业的生产车间，近距离观看了产品的生产、加工、包装等过程。看到了企业在原料筛选时的严格标准，果仁张原料筛选采取两种筛选同时使用，“机器筛选”初步筛出杂质分等级，“手工挑选”再进行深度挑选把有瑕疵及品相不好的挑出来，严格把控原料质量关。随后又查看了企业的化验室及原料库，看到了企业对原料的妥善保存以及对食品安全等方面的重视程度。

　　果仁张（天津）食品有限公司负责人提示消费者，在购买坚果时要注意以下几点：一是选购品牌产品，品牌注重质量、注重信誉；二是尽量购买有包装的产品，坚果品种繁多并且是油料作物，包装对产品品质很重要。包装应标注生产日期、保质期、厂家、联系方式等信息；三是购买坚果时，特别是购买裸露的，要一闻二看，一闻是否有异味，如霉味、哈喇味等等。二看色泽是否自然，如花生仁的尖嘴部位发黄，就表示要发生霉变。

　　果仁张始源于1830年，属宫廷御膳食品，已历经五传人。果仁张成品以花生仁、腰果仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、松籽仁及多种豆类为主料，有琥珀、净香、奶香、五香、桔香、柠檬、薄荷、番茄、山楂、海菜、可可、姜汁等品类，共计50多个品种，具有香甜酥脆、美味可口、回味无穷、久储不绵的特点，“果仁张”成为国内外消费者喜爱的中华传统美食。被评为“中华名小吃”、“最受消费者喜爱的老字号产品奖”等称号。

编辑：刘拓拓

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