[导读]针对“地沟油”检测标准缺失造成查处取证难问题，广州市加强了“地沟油”检测方法的科技攻关。

　　厨余垃圾处理（资料图片）

　　依据是16种杂质含量

　　目前正在验证

　　餐厨垃圾管理办法有望年底出台

　　文/本报记者王鹤

　　昨日，省人大常委会组织省人大代表到市人大进行“地沟油”视察。省人大常委会副主任雷于蓝出席视察活动，市人大常委会副主任谢宝怀、副市长贡儿珍参加座谈会。记者从座谈会获悉，酝酿5年的《广州市餐厨垃圾管理办法》将有望今年年底出台，餐饮企业要与收运企业签订协议才能通过年审。广州市城管委总工程师鲍伦军表示，广州曾试点家庭处理餐厨垃圾设施，但目前只有约百分之十的人群在使用，缺乏制约和激励机制成为餐厨垃圾处理的难题。

　　企业：有些商家用潲水换利益

　　“企业是不是有吃不饱的问题，吃不饱的话，是想什么办法解决的？”省人大代表黄桂询问道。广东省嘉博文宝盛生物科技有限公司办公室主任张斌回应，“我们确实也存在这样的问题，1吨餐厨垃圾处理出来的产量是0.5吨，这样的话，前期的废弃物来源就成了问题，甚至大田山处理站的前期供能只有75%，感觉吃不饱。”

　　张斌说，因为没有相关的法规政策规范，餐厨垃圾给谁由餐饮企业自己决定，而有些商家会用潲水换取一些利益回来。参与“潲水油”处理的广州市栢力森废物回收处理有限公司也感觉经常“挨饿”，该公司负责人介绍，如果按照省环保厅发给他们的资质证，公司一年的产量应该是1.5万吨，但目前为止一个月只能生产300吨左右。

　　建议：出台一个法律或规章

　　省人大教科文卫委委员张小庄发问，餐厨垃圾的收运是一个最大问题，“广州试点有没有好一点的做法？”

　　市城管委相关负责人坦言，当前餐厨垃圾的收运非常难，在执法方面要严格控制收运，但感觉难度很大。张小庄说，政府很努力地做事，但有几个多年积存的习惯和利益链，比如说广州市有差不多四万家小餐饮企业，很多半大不小的餐馆产生很多厨余垃圾，但这部分地沟油的收集是分散的，很多个体商贩会自己去收集。

　　张小庄表示，“政府一定要立法，政府的相关管理部门，例如城管、质监局、食药局都要参与。会建议出台一个法律或政府规章，然后人大再立法管理起来。”