日本传统饮食文化“和食”列入非遗名录(图)

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2013-12-10 10:04 来源：人民网说两句分享到：

　　原标题：日本传统饮食文化“和食”列入非遗名录(图)

合国教科文组织将“和食日本人的传统饮食文化”列入非物质文化遗产名录。图为东京银座的和食餐厅推出的菜肴。（完）

　　合国教科文组织将“和食日本人的传统饮食文化”列入非物质文化遗产名录。图为东京银座的和食餐厅推出的菜肴。

　　据日本共同网消息，日本文化厅4日得到通知称，关于日本政府申报的“和食——日本人的传统饮食文化”，正在阿塞拜疆巴库召开的联合国教科文组织(UNESCO)政府间委员会决定采纳事前审查机构的建议，将其列入非物质文化遗产名录。

　　报道称，这是日本的第22个非物质文化遗产。日本饮食文化的普遍价值被国际机构认可，或将带动海外赴日游客的增多和日本农林水产品出口扩大。不过，在饮食生活日益西化的趋势下，今后如何继承“和食”文化成为一大课题。

　　文化厅介绍称，UNESCO的政府间委员会赞赏和食“与尊重自然的精神相通”。

　　由京都料理人等构成的NPO法人“日本料理学会”提议将“和食”申遗。以此为契机，政府在2012年提出申报。日本宣传“和食”的特点在于：“食材是基于四季分明和地理多样性的新鲜的山珍海味”、“装盘艺术体现自然之美”、“与过年和插秧等密切相关”等。

　　负责事前审查工作的UNESCO辅助机构10月以“和食对凝聚整个社会发挥着重要作用”为由，建议将其列入非物质文化遗产名录。

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编辑：程楠