“炙”韩国烤肉时尚绚丽
央广网江西分网8月3日消息（曾伟）提起韩国料理，人们马上想到的就是它的烧烤。同样是烤肉，韩餐却与中餐有很大不同。近日，位于南昌市红谷滩万达金街4号门，一家名为“炙”韩国烧烤的新店开业，吸引了无数食客前去品鉴。
食物在铁盘上散发的香味让人欲罢不能
据“炙”有关负责人介绍，“炙”韩国烧烤主要以牛肉为主，牛里脊、牛排、牛舌，其中，五色五花肉在食客中，反响最为热烈。五花肉肉质的鲜美爽嫩，放上铁盘后眨眼之间，肉香便会袅袅飘入你的肺中，再加上肉在上面“滋滋冒油的声音，坐在周围的人便已无不口中生津了。此时，再用生菜叶包裹进食，几乎每一个品尝过的人都会为此而津津乐道。
“炙”韩国烤肉各色菜品
朴先生来自韩国首尔，他在南昌供职于一家外语教学机构。“‘炙’的韩国烤肉是我吃过所有南昌韩国料理店里，最为正宗的一家。这里的泡菜比我在韩国的时候吃的更为好吃，五花肉，牛肉的品质都非常好，今后我一定会带更多的韩国朋友来这里。”朴先生如是说到。
市民黄小姐也算是个韩国通了，早年，她就在韩国留学，她告诉记者，韩国烧烤的肉事先并末煨好，其味道主要来自于所蘸的汁，不同的烧烤要用不同的汁，吃熏肉、有熏肉的汁；吃烤肉，有烤肉的汁……，每种汁都是由十几种调料精心配制而成（各种调料市场上都能买到），据说这些甜中带酸、清新爽口、又有微妙差别的汁倒底是怎么做的，只有厨师长一个人明悉。调料中还有一种酱，带有比较怪的味道，但尝过之后，却颇觉口味醇厚，让人竟像留恋北京臭豆腐般地情有独钟。
“辣”是韩国料理的主要口味之一，但这种辣却与川菜、湘菜、泰国菜的辣有所不同，有人曾经这种描述过，说川菜的辣是麻辣，透着鲜美；湘菜的辣是火辣，直冲冲的，不加任何掩饰；泰国菜辣中带甜，辣得粗犷，带有浓郁的热带风味；而韩国菜的辣却入口醇香，后劲十足，会让你着着实实地把汗出透。喜欢辣的朋友，不妨去亲自体验一下。“炙”韩国烤肉订座电话：0791-88531020。
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