央广网北京9月30日消息 据中国之声《全球华语广播网》报道，在国内大热的海底捞火锅终于在美国开店了。这家位于洛杉矶富人区阿凯迪亚市的分店开业近一个月来，吸引了大量顾客。虽然华人吃得不亦乐乎，但美国人却吃不惯。海底捞在餐馆点评网Yelp上只获得 2.5星评级。为什么美国人对海底捞评价不高呢?《全球华语广播网》美国观察员余浩做出以下分析。

　　不受欢迎主要反映的还是文化上的碰撞，首先是中国人与美国人的饮食习惯和口味上的差异，洋人或许对中国风味有兴趣，尝试一下是可以的，但未必真的很喜欢中式口味。有些涮火锅用的百叶、鸭舌等东西，美国人本来就是不吃的，还有麻辣风味，在汤里涮青菜、肉片蘸酱吃等等，在美国人看来也许新奇但是真正吃起来却未必喜欢。

    其次是中美餐馆服务内容与方式的差异，海底捞在国内以个性化的服务著称，比如修指甲、擦鞋等，让顾客觉得很体贴，服务员也一直站在顾客的旁边，以便能够最快的了解顾客的服务需求。但是在美国，人们更关心的是服务员的服务态度，是否面带微笑、是否与顾客轻松自如的交流，而不想服务员靠自己太近。因为美国人讲究隐私空间，服务员一直站在旁边反倒让他们吃起来不太自在。在个性化服务上个，美国人或许更需要的不是修指甲，而是门口是否有人帮他们停车、洗车等等。

    美国人虽然习惯于看病、修车要预约，但是吃饭的时候多数人并不习惯提前预订，而洛杉矶的海底捞因为生意红火据说要提前一个月预订，如果不预订就要在门口等候一两个小时，这对于餐馆环境宽松、挑选余地很大的美国顾客来说显然是难以接受的。美国网站上给予低评分的顾客很多就是对此有抱怨。

    美国顾客抱怨更多的是，洛杉矶海底捞不提供英文的电话服务，菜单也没有英文，不管店家处于什么样的考虑，在美国开餐馆不提供英文服务确实让其他族裔的人感到不方便。