煎糊的中药还能喝?
2015-09-22 09:39:00 来源：新浪中医
煎中药是门技术活，先煎、后下、烊化、包煎都有各自的讲究，一个不好，就将中药给煎糊了！
那么诱人会问，中药煎糊了之后还能喝吗？今天，就为大家解答这个疑问。
煎中药时，往往因为加水过少、火力过猛或忘了煎煮时间，使药汁煎干，甚至药物煎糊。于是有人二煎时多加些水，以为可以把头煎的药量熬出来。这种做法是错误的。对于煎干尚未煎糊的药物，重新加水适量，稍煮片刻，仍可服用。但是煎糊的药物成分遭到了破坏，疗效也因此降低。
而有些药物煎糊以后，产生了其他功效，如荆芥是解表药，煎糊以后变成了荆芥炭，失去了解表作用，反而产生了止血效能;还有如蒲黄用于活血，而煎糊后蒲黄炭则止血，作用恰恰相反。
接下来，就来教你如何掌握煎中药的水量和时间吧。
煎中药放多少水
一般来说，煎药时将药物平铺在锅底，水面淹没药材高出2—3厘米即可，大约为食指的一个半指节。而质地坚硬、黏稠、或需久煎的药物加水量可略多些，质地疏松、或有效成分容易挥发的药物，水刚淹没药物即可。
煎药前可先浸泡20—30分钟药材，不仅有利于挥发水中的氯，而且水分能缓慢渗入药材，使之疏松膨胀，既不容易糊底又能使有效成分易于溶出。
煎中药的时间
用于治疗急性热病、四季外感风寒、风热类疾病的清热发散性药物。头煎从沸后用中火偏大煎煮15~20分钟，第二煎沸后再煎10~15分钟左右。
用于治疗一般常见的慢性病，如：脾胃病、脏腑功能失调、高血压病、心血管类疾病的调理性药物。头煎从沸后中火煎煮20~30分钟，第二煎沸后再煎15～20分钟左右。
用于治疗虚损性疾病的补益药，如：气虚、血虚、肾虚等各类虚损病症的药物。头煎从沸后小火(文火)煎煮30~40分钟左右，第二煎药沸后再煎20~30分钟。
如果你对煎中药的水量和时间无法掌握可以咨询相关医师和医生。
编辑：申珅
关键词：中药;煎煮;解表药;补益药;急性热病
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①苦味药液中，加蜂蜜、蔗糖等适量，此法使用前，最好征询医生的意见。舌头对37℃以上的温度最为敏感，因此，当苦味的中药汤液的温度控制在15～37℃时再服用，这样既能防止烫嘴，又可纠苦味艰涩之偏。药液入口后，最好迅速推向舌根部，自然咽下。
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