央广网保山4月2日消息（记者 魏文青） 清明至，春意浓。当北回归线的暖风吹过云南省保山市龙陵县镇安镇的山峦，万余株古茶树如同感知到了时节的召唤，纷纷吐露新绿。

在这里，清明不仅是思念的季节，更是采撷自然馈赠的盛会。当地群众趁着“明前”好时节，入深山、采古树茶、摘野菜，精心烹制出一桌活色生香的“春茶宴”。

古树茶宴（央广网发 杨青 摄）

“明前”古树茶：轻捻一抹天地灵气

正在采茶的当地村民（央广网发 赵欢欢 摄）

天刚蒙蒙亮，山间云雾缭绕，镇安镇的古茶林里已是人影绰绰。百年以上的古茶树虬劲挺拔，枝繁叶茂。

“采这个茶叶，得掐一芽二叶，这时候最是柔嫩。”村民王翠萍背着竹篓，指尖在枝头轻盈跳动。她动作极轻，唯恐惊扰了那晶莹的晨露。不多时，鲜嫩欲滴的茶芽便装满了竹篓。

村民采摘春菜（央广网发 刘羽 摄）

随同茶芽一起被收入囊中的，还有漫山遍野的春情：嫩黄的油菜花、饱满的青蚕豆、辛香的椿头苞……每一样都是大自然掐准了日子送来的时令礼赞。这些山茅野菜与古茶相遇，即将开启一场关于“春味”的奇妙旅行。

舌尖上的“茶韵”：火塘边升腾的烟火温情

回到农家小院，火塘里的柴火噼啪作响，一桌“春茶宴”正在王翠萍的手中徐徐展开。

“古树茶煮鸡”是当之无愧的重头戏。散养土鸡在热油中煎至两面金黄，注入清洌的山泉水慢火炖煮。当鸡肉软烂、汤汁醇厚时，王翠萍撒入一把刚采回的古茶芽。揭盖瞬间，茶的清幽与鸡的醇香撞个满怀。轻抿一口汤，初尝是土鸡的浓郁，回味则是古茶的清爽，鲜而不腻，韵味悠长。

古树茶煮鸡（央广网发 侯云鹏 摄）

古树茶煎鸡蛋（央广网发 徐静 摄）

另一道“古树茶煎鸡蛋”则是火候的艺术。切碎的茶芽拌入土鸡蛋液，倒入八成热的油锅，“滋啦”一声，蛋液迅速膨胀金黄。王翠萍坚持用柴火烹饪：“只有火旺，才能激发出古茶那种山野本味。”成品外酥里嫩，每一口咀嚼都能感受到茶芽碎裂时爆开的清爽。椿头苞煮豆米”清爽解腻，“骨头鲊炖白花”鲜香四溢，“凉拌香椿”则捕捉了春天的最后一点锋芒。

当地居民正在品茶古树茶宴（央广网发 赵菊润 摄）

“古树茶一年就采这春尖一茬，错过了就要等明年。”王翠萍笑着说。在这座滇西小镇，清明时节的这桌饭，有着特殊的意义。一家人围坐火塘，在腾腾热气中品味春茶的清苦与回甘。席间既有对故去亲人的深切哀思，更有对当下生活的无限期许。这份藏在烟火人间里的温情，正如那千年不绝的古茶韵，在龙陵人的血液里代代相传，生生不息。