央广网西双版纳12月12日消息（记者 魏文青）随着本年度咖啡采收季到来，西双版纳州勐海县西定乡咖啡进入集中采摘阶段。在西定乡南弄村，咖农们正抓紧采摘成熟鲜果，田间地头一派繁忙景象。

刚刚成熟的咖啡鲜果（央广网发 李明萱 摄）

据介绍，西定乡地处高海拔区域，气温、降水及昼夜温差适宜咖啡生长。近年来，在本土企业勐海云乐咖啡公司的带动下，当地引进卡蒂姆、哥伦比亚1号及瑰夏等优质品种，推动咖啡种植品质不断提升。

“今年雨水充沛，挂果率较高。每名咖农每天可采摘鲜果40至50公斤，按目前收购价计算，日均可增收350至400元。”南弄村党总支书记、村委会主任起大介绍。

当地咖农和挂果的咖啡（央广网发 李明萱 摄）

西定乡咖啡产业的快速发展，离不开地方政府的政策引导和企业帮扶。据西定乡有关负责人介绍，当地通过免费提供优质种苗、签订保底收购协议、规范种植技术及加工流程等方式，完善咖啡生产全链条体系。目前，全乡咖啡种植面积由最初的零散几百亩提升至近3万亩，其中2025年挂果开采面积约5000亩。

除了种植端扩面提质，加工端和市场端也在同步发力。当地建成了集初加工、烘焙、挂耳咖啡生产等为一体的加工体系，有效提升产品附加值。同时，当地年轻创业者通过线下咖啡馆运营、直播推广等方式参与产业链，带动产品知名度提升。

成熟的咖啡树（央广网发 李明萱 摄）

近两年，西定咖啡陆续在“中国·云南—阿联酋·迪拜特色商品推介会”、北京“农文旅+产学研”全国营销推介活动等平台亮相，成为云南精品咖啡代表之一，市场影响力不断扩大。