2019年，阿芬只身一人来到大理。那时候，她没想过要在这里扎根，只是想来“旅游一下”。

但当苍山的风吹过洱海，她做了一个决定：“这里太舒服了，我想要留下来。”

一个广东汕尾女孩，在大理古城边上支起了一个牛杂摊。从此，一碗带着药膳香气的牛杂，成了连接岭南与大洋彼岸最温暖的纽带。本期《大理梦想家》，走进“愉悦牛杂摊”，看三姐弟如何把日子过得热气腾腾。

从“试试看”到“回不去了”

阿芬的创业，始于一种近乎本能的冲动。既然要留下来，总得做点什么。家里亲戚做牛杂，她便依葫芦画瓢，在大理摆起了摊。

起初，她是忐忑的。“当时比较不好意思，也不知道能不能卖好。”这种焦虑是每个异乡创业者必经的阵痛。但很快，大理的“脾气”治好了她的焦虑。这里的人实在，只要你东西好，生意自然就来。

“在大理的牛是黄牛，炖起来特别香。”为了保证这口鲜，阿芬坚持只买新鲜宰杀的本地黄牛，绝不碰冻品。每天清晨，她穿梭在菜市场，跟熟悉的老板娘讨价还价，那份熟络劲儿，早已让她从“外来妹”变成了“本地通”。

三姐弟的“大理集结号”

生意越做越红火，摆摊终究装不下阿芬的野心。当摊位面临取缔，她果断盘下店面。忙不过来怎么办？喊妹妹来。

“反正上班嘛，然后姐姐就叫我过来了。”二妹余丽璇说，“我就过来了，什么都没想。”

二妹夫家胜也跟着来了，成了店里的“全能工”，早起磨肠粉，白天烧腊卤味，样样精通。

后来，大妹余国才在广州本来有着稳定的工作，孩子也在身边。阿芬一个电话打过去：“姐要开店了，需要个自己人来帮忙。”大妹犹豫了很久，但最终还是选择了北上大理。“单纯想帮我姐忙吧。”

至此，广东汕尾的余家三姐弟，在大理完成了历史性的集结。这不仅仅是生意上的合伙，更是一场关于“团圆”的迁徙。

恐高的阿芬与她的“连锁梦”

阿芬说，在大理的状态是她目前最满意的。

她享受给家人做饭的时刻，看着他们吃得开心，比赚到钱还幸福。这种幸福感支撑着她去挑战更高的目标。

她开始尝试把粤菜里的更多元素搬到大理，不仅仅是牛杂，还有白切鸡、豉油皇、烧腊……她想让大理人知道，广东的味道不只是清淡，还有一种让人安心的烟火气。

每年开春，阿芬都会去鸡足山。以前她不迷信，现在她会许愿：“愿家人平安，妈妈身体健康。”

她也有自己的小私心：想要一间属于自己的院子，一半自住，一半养鸡种菜。当然，还有一个更大的梦想——三姐妹合力，开一家属于自己的连锁店。

活在当下的愉悦

在这个牛杂摊里，时间过得特别慢，又特别快。

慢的是牛杂在锅里咕嘟咕嘟炖煮的三个小时，快的是孩子们转眼长大，店面从一个变成了两个。

阿芬回忆起小时候，三姐弟在家总是打架，特别是跟哥哥。那时候不懂事，长大了才知道姐姐的好。如今，她们在大理互相依靠，把日子过得像那碗牛杂汤一样，浓郁而醇厚。

“环游世界，然后活在当下。”阿芬笑着说。对于她们来说，环游世界或许还远，但此刻在大理，一家人围坐，灯火可亲，这就已经是最大的愉悦了。（来源：中共大理州委宣传部）