央广网重庆11月6日消息（记者白刁尹 实习记者杨丹）11月5日，“武陵山·火锅美食文化活动”在重庆彭水启动。以火锅为媒，推动武陵山区美食文化与旅游产业深度融合。活动还正式发布“彭水美食地图小程序”，通过数字化手段为游客提供便捷的美食导览服务，助力“舌尖上的彭水”走向更广阔的市场。

开幕式现场（央广网发 赵勇 摄）

启动仪式在热情洋溢的民族歌舞《武陵宴天下》中拉开帷幕。随后舞蹈《盛世苗家情》、苗家歌曲联唱、彭水晶丝苕粉秀、民乐唢呐、魔笛、茶韵舞蹈、摇滚演唱等节目，轮番上演，充分展现了武陵山区深厚的文化底蕴与时代活力。特别是“彭水晶丝苕粉秀”，通过艺术形式展示了这一国家地理标志产品、非遗技艺与现代火锅文化的完美融合，成为全场焦点。

彭水晶丝苕粉秀（央广网发 赵勇 摄）

彭水自治县委副书记、县人民政府县长任序江在致辞中表示，彭水依托得天独厚的自然生态与民族文化资源，正全力打造“世界苗乡·养心彭水”文旅品牌。他表示：“我们希望通过此次活动，让更多人了解彭水、品味彭水、爱上彭水。”

重庆市火锅产业协会会长陈国华指出，重庆火锅不仅是美食，更是文化符号。他呼吁各界共同推动火锅文化与地方特色食材的创新结合，助力乡村振兴与消费升级。

重庆市商务委党组成员、副主任彭和良在讲话中强调，美食是促进文旅融合、拉动消费增长的重要引擎。他表示，将支持彭水等地发挥资源优势，打造具有全国影响力的美食文化IP。

活动中，彭水自治县商务委主任高才华正式发布“彭水美食地图小程序”，通过数字化手段为游客提供便捷的美食导览服务，助力“舌尖上的彭水”走向更广阔的市场。

武陵山火锅美食文化活动，在彭水两江广场持续掀起美食热潮。直径十米的"巨无霸"火锅成为全场焦点，三百余人同席共宴的壮观场面，完美展现了重庆火锅的独特魅力。值得一提的是，作为彭水特产的晶丝苕粉在火锅宴中成为明星食材，其晶莹透亮、久煮不糊的特点，让与会嘉宾赞不绝口。

直径十米的"巨无霸"火锅成为全场焦点（央广网发 赵勇 摄）

活动现场彭水特产好物展惊艳亮相，不仅展示了彭水本地的晶丝苕粉等特产。还设置了五十余个特色展位，汇聚了武陵山区十余个市县的地道美食和文创产品，为这场美食盛宴增添了浓厚的文化底蕴。