5月29日20时11分，神舟二十一号航天员乘组搭乘神舟二十二号载人飞船返回舱，在东风着陆场成功着陆。出舱现场，航天员张陆拿出一枚从“天宫”带回的、有“平安”字样、标注“2026.5.29”日期的苹果，向全国科技工作者道辛苦，祝愿航天事业欣欣向荣。

这枚寓意平安的苹果，来自陕西延安的“飞天苹果”基地，品种为福布拉斯富士。

从神舟十二号打破中国航天员只能吃冻干水果的历史，到如今航天员将“平安果”带回地球，延安苹果与载人航天事业结下了不解之缘。一枚小小的苹果，如何从黄土高原的沟峁间“飞”入太空，又“飞”回大地？它的背后，是一场持续多年的农业科技革命。

航天标准：一枚苹果的“太空之旅”

时间回到2021年6月，神舟十二号载人飞船发射升空，延安苹果首次进入中国空间站。航天员在失重状态下吃苹果的视频迅速走红网络，多次登上网络热搜。特别是航天员刘伯明在太空说，冰箱里的苹果不舍得吃，因为苹果的香味可以充满整个空间站。一时间，“飞天苹果”成为全民关注热词。

此后，神舟十三号、十四号……直至神舟二十一号，延安苹果一次次完成“太空任务”。承担鲜食苹果保障任务的延安华圣现代农业集团，已累计18次完成空间站鲜食苹果保障任务。

“太空环境复杂，把鲜食苹果送上太空，对每一颗苹果的内在品质都是一次严苛的检验。”华圣农业总经理田俊杰介绍，他们对全国多个产区的苹果进行测试和试验后，发现渭北黄土高原的苹果品质和口感更胜一筹。

什么样的苹果才能“飞天”？延安给出了答案：从品种选育、测土配肥、绿色防控到质量检测，市县果业中心全程提供技术指导。“我们采用国际先进的气调保鲜贮藏与冷链运输技术，使苹果处于‘休眠’状态，让航天员在太空吃到的苹果始终新鲜香脆。”延安市果业中心主任路树国说。

延安苹果，航天标准，全域推行。全市累计发展矮化密植果园95.3万亩，累计改造更新老果园180多万亩。建成苹果高质量发展“百千万”示范核心区22.6万亩、辐射区310.9万亩，万亩产业带45个，省市各类示范园区245个、30多万亩。

如今，“飞天苹果”的种植经验正惠及更多延安果农。

科技强果：从“靠天吃饭”到“未来果园”

延安苹果能“飞上天”，靠的不是运气，而是硬实力。

走进吴起县五谷城镇青禾智慧育苗中心，30万株“吴起楸子”苗在大棚里茁壮生长。温度、湿度、光照等数据实时监测，智能系统根据苗木生长情况自动调控环境。这些土生土长的砧木具有耐寒、耐旱、抗衰老的特性，寿命比普通砧木长得多。

“吴起楸子是延安苹果产业重要的本土种质资源。通过育苗中心，未来五年，我们能产出500万到1000万株楸子苗，满足苹果技术更新迭代的需求。”技术员张新说。近年来，吴起县依托西北农林科技大学专家工作站，攻克了楸子脱毒、组培等关键技术，引入3家专业苗木繁育企业，聚力打造西北最大楸子苗木繁育中心。

在洛川县老庙镇板胡村，186亩“未来果园”满目葱茏。这里安装的“三位一体”防霜冻设备，在霜冻来临前可通过微米级水雾在花序和幼果表面形成保护层，平时还可用于喷施营养液和农药。中国联通洛川县分公司副总经理吴静介绍：“30亩果园15分钟内就可喷洒完毕。”

数据显示，通过智慧化管护，园区人力成本降低50%以上，水肥利用效率提升15%至30%，优果率突破90%。今年，洛川县还将先行探索建设6个“未来果园”，在疏花疏果、套袋、采摘等环节继续试验智能装备。

截至目前，延安全市已建成20个智慧果园，搭建防雹网超过64万亩。从育苗到防雹，从浇水到施肥，大数据、人工智能这些“高大上”的词汇，已经实实在在走进了延安的果园。

品牌跃升：从“论斤卖”到“论个卖”

科技不仅改变了种植方式，也重塑了产业价值。

每秒72张照片，用近红外光谱分析，测出果径、糖度等20多项指标……黄陵县宏昌果业公司的分选车间里，智能选果线全速运转，苹果逐个接受质检。

熟练的工人每天能分拣1000斤苹果，而智能选果线1小时就能分拣十数吨苹果。苹果一下树就卖，每斤约5元，但经过分级分选，论个卖的苹果高的可以卖到五六十元！”

苹果“论个卖”，这在过去想都不敢想。如今在延安，好苹果“论个卖”已成常态。洛川县阿寺村果农李鹏飞说：“我园里基本按市果业中心制定的标准管理，每个苹果都能卖10元钱，亩均收入达5万余元。”

更值得一提的是质量追溯体系。消费者扫描包装上的二维码，就能看到苹果从果园到餐桌的全过程——施肥、打药、采摘、分选、运输，一目了然。现在，消费者与延安果园之间，只隔一个二维码。

目前，延安苹果品牌评估价值达104.14亿元，居全国苹果类第二；“洛川苹果”以687.27亿元的品牌价值位居全国水果类榜首。延安已培育苹果企业及产品品牌217个，构建起“区域品牌+企业品牌+产品品牌”互动发展的品牌矩阵。

在全国大中城市建立延安苹果直销店149个，每年近70%以上的延安苹果进入国内外中高端市场。培育出口企业50家，出口加拿大、阿联酋、泰国等30多个国家和地区。发展电商企业549家，水果网络零售额达到54.33亿元。

产业答卷：从脱贫致富到千亿目标

2025年，延安市苹果种植面积达332.1万亩，产量528万吨，分别约占全国的九分之一和陕西的三分之一。苹果鲜果产值292.4亿元，占全市农林牧渔业总产值的63.22%，占农民经营净收入的63.22%。全产业链综合产值达到619.9亿元，果业增加值占全市GDP的7.07%。

这些数字背后，是实实在在的民生改善。

延安按照“集群化、链条化”发展思路，贯通产加销、融合农文旅，苹果产业化水平大幅提升。全市冷藏（气调）库总贮能达到173.9万吨；建成苹果选果线211条，选果能力511吨/小时；配备冷藏冷运车86辆，单次冷运能力达到1436吨，实现了果品的周年标品供应和“全程鲜”。培育精深加工企业39家，万吨果酒、千吨NFC果汁等项目建成投产，开发出果汁、果酒、脆片等7大系列产品，年加工转化能力63.9万吨。建成果游观光园区50个，发展果游融合线路18条，6条入选全国全省乡村旅游精品线路。开展“延安有我棵苹果树”果树累计认养50.07万株。

全产业链年提供临时性就业岗位37万余个，带动约18万农民再就业增收。果农人均鲜果产值达到3万元以上。红苹果真正成为果农增收致富的“金果果”。

展望未来，延安将接续推进苹果高质量发展先行区建设，聚焦打造全产业链千亿级苹果产业集群目标，全力推动延安由苹果种植大市向苹果产业强市跨越，到2030年，延安苹果产量将达到650万吨，鲜果产值和全产业链产值分别达到400亿元和1000亿元。

从黄土高原到浩瀚太空，这枚延安“平安果”的故事远未结束。当“航天标准”在田间地头落地生根，当“未来果园”从试点走向普及，当千亿级产业集群从蓝图变为现实——这片红色土地上的“甜蜜事业”，正书写着中国式农业农村现代化的生动答卷。（记者 刘彦 孙艳艳 刘振振）