寒冬时节，华阴市岳庙街道南栅村东头的蔬菜大棚里暖意融融，青翠的蒜苗挺拔茁壮、长势喜人。1月13日午饭后，十余名村民在大棚里挖蒜苗、择老叶、捆扎装车，一派热闹的丰收景象。

村民正在捆扎蒜苗

“每斤卖1.8元，亩收入近万元，效益远超预期。”带头种植蒜苗的南栅村党支部书记兼村委会主任郝江鱼算起收成时，脸上难掩笑意，“总算没有辜负大家的期待，希望能为村里蹚出一条新路，探索更多可能。”

2018年，郝江鱼率先在村里试种大蒜，凭着一股踏实肯干的劲头，他摸索出一套成熟的种植技术，清晰掌握了各生长周期的管护要点。他毫无保留地将经验传授给其他种植户，还自费购置大蒜种植机械，供村民无偿使用。不仅如此，郝江鱼更是主动为乡亲们牵线搭桥联系销路，及时解决产销过程中的各类难题，用实际行动带领大家携手迈上共同致富之路。

2025年，在郝江鱼的带动下，全村有20余户村民加入大蒜种植队伍，总面积发展到130多亩（约8.7公顷），初步形成了规模化种植。

“大蒜效益虽稳，但生长周期偏长。”郝江鱼坦言，相比大蒜，蒜苗生长周期短、病害少、管理简便，且市场需求稳定。其实多年前，他就萌生过改种蒜苗的想法，还专程到大荔、华州等产区考察学习，却因各种原因一直未能落地。2025年夏天，村里有种植户转让大棚，特意找到郝江鱼寻求帮忙。“要不就种些蒜苗，不试试怎么能知道行不行。”经过综合考量，他果断盘下大棚，启动15亩（1公顷）蒜苗试种。

然而，试种之路并非一帆风顺。蒜苗在生长期内遭遇连阴雨，大棚出现内涝，导致叶片发黄、生长迟缓。“当时确实着急，但绝不能放弃。”郝江鱼带头钻进大棚，和工人一起清沟排水、松土透气，并及时喷施叶面肥补充养分。通过科学精细的管理，蒜苗逐渐恢复生机，长势越来越好。

“虽然蒜苗比预期晚上市半个月，但好在品质不错。”郝江鱼介绍，2025年12月初，他将自家蒜苗生长情况拍成短视频在线上宣传，翠绿鲜嫩的品相很快吸引了客商关注。西安一位客商看到视频后，当即敲定了13亩（约0.87公顷）蒜苗的采购订单，解决了主要销路问题。“剩下的蒜苗我们打算择机出售，行情若不好就留到春节前后卖蒜苔，还可以留一部分作种子，绝对浪费不了。”对于棚里剩余的蒜苗，郝江鱼早已做好规划。

蒜苗收完后的大棚也不闲置，郝江鱼已经预定了贝贝南瓜苗，计划在春节前完成整地定植，利用有利墒情开展新一轮种植。“贝贝南瓜早熟、耐储、经济效益好，和蒜苗轮作既能提高土地利用率，还能进一步增加收入。”他笑着说道。

产业发展的红利，也惠及更多村民。大棚里，村民张红玉一边捆扎蒜苗一边说：“从蒜苗收割开始我就一直在这干活，棚里暖和不受冻，跟朋友们聊着天，一天还能挣100元左右，日子过得真滋润。”据了解，在蒜苗种植和采收期间，郝江鱼累计带动30余名村民就近就业，让大家在农闲时也能获得稳定收入。

郝江鱼试种蒜苗的成功，也点燃了其他村民的种植热情。2025年种了35亩（约2.3公顷）大蒜的村民陈超专程上门咨询：“看到郝书记种蒜苗挣了钱，我也想种几亩地试试，跟着他搞特色种植肯定没错。”

面对村民日益高涨的种植积极性，郝江鱼早已规划好下一步蓝图：“今年计划发展小拱棚种植，这样能降低种植成本。如果试种成功，就能带动更多村民参与，把蒜苗产业做成村里的特色增收项目。”（记者 李二娟 马周宁）