三原：挂面“红果”指尖活 乡村日子节节高

在三原县西阳镇东寨村手工挂面厂，姚建华正在整理挂面产品。

在三原县渠岸镇大村王村蔬菜大棚里，村民正在给圣女果整枝，绕蔓。

在西阳镇武官坊村，周妮妮（右二）正在给学员讲解钩织技巧。

“十四五”期间，三原县将产业发展作为推动乡村振兴的重要引擎，立足本地资源禀赋，大力发展特色产业，努力打造多元化、多层次的产业结构，全力筑牢乡村发展之基，以产业兴旺激活乡村振兴“一池春水”。

手工挂面“挂”出“增收梦”

手工挂面，一种传统的坚持，绿色、有机、健康是它的标签，一碗手工挂面，从源头到餐桌都诠释着新鲜与健康。12月4日，记者走进三原县西阳镇东寨村的手工挂面生产车间，10余名工人正投身于各自的工序之中，和面、醒发、压饼、盘条、来回拉伸，每一个动作都娴熟且有条不紊。晾晒架上，那一条条垂下的面线，整齐而细密，恰似手风琴弦，将整个车间装点得别具一格。踏入其间，面粉特有的清香味瞬间扑鼻而来。

“我们的挂面都是纯手工挂面，一直深受市场欢迎。最近，订单猛增，不仅有许多当地群众上门购买，还有不少外地客户慕名而来。”公司负责人姚建华一边忙着干活，一边向记者介绍，“这两天，我们厂里的工作人员都在加班加点赶订单，一天下来大概要生产六七百斤”。

据介绍，东寨村空心挂面厂在尽可能还原传统经典手艺的基础上，借助智能化的机器设备，大大提高了生产效率。区别于传统挂面，东寨村空心挂面厂以新疆奇台的面粉为原料，使挂面麦香浓郁、爽滑筋道。此外，挂面厂还开发了具有药食同源、富硒等特点的创新品类。

“如今，我们创立的品牌‘东寨故巷’，除在陕西省内销售，还销往天津、长沙、哈尔滨等城市。”姚建华介绍，在当地政府的引导支持下，挂面厂还尝试走电商路线，工厂车间旁边就是设备齐全的直播间。

近年来，三原县西阳镇坚持把发展壮大农村集体经济作为抓党建促乡村振兴的重要抓手，积极推行“支部联建、产业联盟、资源联享”的工作机制，立足资源禀赋，做大做精特色优势产业，带动群众增收致富，切实把党的组织优势和党建活力转化为农村集体经济发展的优势和动力。

东寨村党支部书记周兴哲介绍，该村积极探索“党支部+合作社+农户”的产业振兴新模式，重点推进手工空心挂面、红薯粉条、菜籽油等特色产业转型升级，建设年产1000吨的空心挂面及农副产品展销中心，发挥展示直销、看样订单、物流配送、电子商务四大功能，已带动80多人就近就业，实现村集体年增收20万元以上。

“目前，我们用工主要以东寨村村民为主，这些员工因家里有孩子或老人无法外出务工，我们吸纳他们就业，让他们在家门口既能照顾家人，又有额外收入，切实打造在‘家门口就业’的模式。”姚建华告诉记者。

三原县西阳镇紧紧围绕农业增效、农民增收的目标，把做大、做强、做精特色农业产业作为发展壮大村级集体经济的重要抓手，持续推动手工挂面向产业化、规模化、链条化、品牌化方向发展，积极发展“一村一产业”，让特色农产品富农强村，真正实现乡村振兴“致富梦”。

圣女果“映红”乡村好日子

连日来，三原县渠岸镇设施大棚里的圣女果逐渐成熟上市，呈现出产销两旺的良好势头，种植户们的脸上洋溢着丰收的喜悦。

走进大村王村的蔬菜大棚里，绿意盎然，空气中散发着淡淡的果香。在绿叶的掩映下，一串串颜色鲜红、长势喜人的圣女果似“小灯笼”般缀满枝头，色泽饱满圆润，令人垂涎欲滴。农户们手提小篮子，穿梭其中，熟练采摘，一派丰收的喜人景象。

种植户杜静介绍，今年是他种植圣女果的第3个年头。凭借精准的温度控制和成熟的管理技术，今年的圣女果长势格外喜人。自11月中旬起，果实便陆续成熟，采收期可长达5个月，眼下正处于销售旺季。

圣女果不仅味道鲜美，深受广大消费者的喜爱，而且从种植到采收都能给当地群众提供就业机会，让群众在家门口就能获得实实在在的收益。赵媛就是其中之一，主要做采摘、装箱、打包工作的她，每天可收入100元左右，“能有这样一份工作我很知足。”她说。

圣女果又名葡萄番茄、小西红柿，它外形小巧、色泽鲜丽、味道适口，富含维生素、矿物质以及胡萝卜素和番茄红素，每百克圣女果中维生素C的含量为45毫克，是大番茄的2倍。

依托地理环境优势，当地围绕产业振兴，优化调整产业结构，积极探索农业发展模式，大力培育特色高效农业。

设施农业发展不仅带动了种植户和附近群众增收，也吸引了周边众多游客前来体验采摘游。“听说这边的圣女果熟了，今天和朋友一起过来采摘，尝了一个口感非常不错，水分非常足、酸甜可口，一会儿再多摘几筐，回去带给家人们尝一尝。”游客李宏斌说。

近年来，渠岸镇紧紧抓住乡村振兴的发展机遇，将大棚产业作为推动农业增效、农民增收的重要引擎。通过加大资金投入，引进先进的农业设施和种植技术，不断提升大棚产业的现代化水平；积极探索产业发展新模式，建立紧密的利益联结机制，让农户深度参与到产业发展中来，实现了产业发展与农民致富双赢。

指尖钩出“幸福花”

“注意针法的松紧度，花瓣的弧度要自然一些……”在西阳镇武官坊村的手工编织工坊里，五彩斑斓的毛线在学员们灵巧的手中上下翻飞，不一会儿，一朵朵栩栩如生的郁金香便完成了。这些看似普通的毛线制品，如今已成为带动群众就业增收的“致富花”。

在编织工坊里，被姐妹们亲切称为“巧手织女”的周妮妮，正专注地指导着几名学员钩织新款式花朵。在附近居住的姜红专注地听着，手中的钩针灵活地穿梭。半年前，她还是一个农村主妇，如今已经能够独立完成复杂的花形制作。“以前只能守着家里的几亩地，现在学会了钩编，不仅能帮衬家里，自己也更有底气了。”姜红满脸笑容地展示着手中刚完成的钩编作品，眼中满是喜悦。

像姜红这样的学员，在武官坊村还有很多。武官坊村党支部书记黄新民告诉记者，武官坊村今年启动“织梦工坊”专项培训计划，前期筹备就吸引了40多名妇女报名参加，就是要让钩针技艺这项非遗手艺走进日常生活，帮助村里妇女提升就业技能，实现家门口增收。

在展示厅里，展示架上摆放着学员们令人惊叹的作品：瓷瓶里插着雍容华贵的“牡丹”、生机勃勃的“向日葵”，特别是一组“好柿花生”的挂件，因其美好的寓意成为热销单品。

周妮妮表示，要根据市场需求和流行趋势，不断开发新产品。周妮妮拿起一款新设计的挂件向记者展示：“像这款产品，凝结着巧思与祝福的手工织品，在社交媒体上特别受欢迎，成为都市青年追捧的‘治愈系单品’。”

如今，这些融合传统技艺与现代审美的毛线花，正以“小手工”撬动“大产业”，既传承了非遗钩织文化，又为乡村振兴注入新活力。周妮妮表示，下一步，西阳镇政府与村“两委”将积极探索“技能培训+订单回收+市场销售”的一体化发展模式，让这些承载着匠人匠心的“指尖经济”惠及更多群众，绽放出更绚丽的花朵。（记者李晶晶）