视频剪辑：实习记者张昊科

央广网西安6月27日消息（记者刘昱 实习记者苏睿楠）台上秦腔助威，台下锅灶蒸腾。来自陕西蓝田的8支厨师队伍在近2个月的厨艺层层选拔中脱颖而出，正在进行最终的决赛比拼。以锅为砚、以勺为笔，一道道富有陕西特色的美食，呼之欲出，蓝田厨师们在灶台间演绎“中国厨师之乡”的舌尖传奇，为乡村振兴烹出别样“风味”。

厨师们正在烹饪中（央广网发 蓝田县委宣传部供图）

蓝田，素有“中国厨师之乡”和“陕菜之乡”的美誉，餐饮文化源远流长，底蕴深厚。6月26日，蓝田“勺勺客”村厨争霸赛总决赛在蓝田县将军村举行。

特色赛事成引流密码

热菜、凉菜、面点小吃、汤羹、果盘，参赛队伍需在90分钟内完成一整桌宴席设计与制作。村厨们各展绝技，既有“蓝田九大碗”等传统美食的精彩呈现，也有融合创新的特色佳肴惊艳亮相。在现场，市民游客对厨师们的厨艺啧啧称赞，纷纷拿起手机记录拍摄。

厨师们各展绝技各色佳肴惊艳亮相（央广网发 蓝田县委宣传部供图）

这场由蓝田县委、县政府主办的赛事，自海选起便掀起“村厨热”。

自今年4月底启动以来，蓝田“勺勺客”村厨争霸赛便吸引了社会广泛关注。19支来自蓝田的厨师队伍，历经海选、初赛、复赛层层筛选，最终有8支精英队伍来到决赛现场。

在同台竞技中，厨师们在一场场比赛中碰撞出创新的火花，催生融合传统底蕴与现代需求的新菜品、新工艺、新理念，为陕菜餐饮的发展注入新鲜血液。

“这次‘村厨’争霸赛，也是传承我们蓝田的千年文化，我们都知道蓝田是‘中国厨师之乡’，也是‘陕菜’之乡，我们通过举办大赛的形式，进一步擦亮我们‘蓝田厨师’的金字招牌。”蓝田县文旅体育局局长赵瑞宁介绍。

据介绍，本届“勺勺客”村厨争霸赛的群众参与度创下新高，总体突出“大众赛事”的特点，从网络征集评委、乡村厨师参与到“接地气”的牛羊奖品，各个环节凸显出亲民、大众的赛事风格。

“接地气”的奖品（央广网发 蓝田县委宣传部供图）

这场以“中国厨乡舌尖蓝田”为主题的“勺勺客”村厨争霸赛，吸引了社会各界的广泛关注，不仅为乡村厨师搭建了展示平台，也以赛点引爆新经济，形成“赛事引流、美食消费、文化传播”闭环。

人才培育夯实发展根基

在关中地区，流行这样几句话：“要找蓝田乡党，大小衙门厨房”“凡是冒烟的地方，就有蓝田乡党”，足以见得，蓝田厨师在陕西餐饮行业的影响力。

“勺勺客”是关中方言里对厨师的称谓，因他们靠一把炒勺走南闯北而得名。如今，蓝田县65万人中有近十分之一的人员从事厨师行业，足迹遍布全球30多个国家。蓝田“勺勺客”不仅全国闻名，更已成为陕西省著名的劳务品牌。

评委们仔细品尝佳肴（央广网发 蓝田县委宣传部供图）

“本次大赛是绝佳的实战练兵场和公开课。选手通过备赛、比赛和赛后交流，能精准发现自身优势与不足，学习行业前沿技术与管理经验。这直接促进了蓝田厨师队伍整体职业素养和技能水平的跃升，进一步夯实‘蓝田厨师’作为省级著名劳务品牌的专业根基和市场价值。”西安蓝田厨师学校副校长张存福介绍。

陕西蓝田利用当地独特的厨师从业者优势，打造了一所厨师学校，这所学校已经成为乡村人才培养的特色项目和厨师人才输出的重要基地。如今，从该校毕业的厨师已遍布各地，这些在教学和实践中培养出的新生代厨艺人才，为陕西及我国餐饮业可持续发展储备中坚力量。

文旅融合共谋高质量发展

这场赛事更像一把金钥匙，打开了相关产业升级的大门。

“我们通过赛事的聚合效应，将农、文、商、旅等产业要素有机结合，促进了各产业间的协同发展。”赵瑞宁介绍。

在村厨争霸的过程中，非遗市集上漆扇、玉雕等传统技艺展示吸引众多游客驻足，总决赛现场美食展区里柿子醋、土蜂蜜等农特产品展位前聚集大批市民游客，村厨争霸赛成为推动蓝田县农文旅融合发展的关键力量。

工作人员在农特产品展位前介绍产品（央广网发 蓝田县委宣传部供图）

同时，赛事赋能新场景，打造“舌尖上的乡村体验”消费新场景，串联农家美食、民俗文化、生态旅游等业态，带动农产品销售、民宿经济、文旅研学全域融合，推动县域经济全面振兴。

此外，赛事的举办促使乡村基础设施不断完善，公共服务水平显著提升，助力建设宜居宜业和美乡村，进一步巩固拓展脱贫攻坚成果，推动乡村实现全面振兴。

大赛期间，多项与文旅深度融合的成果重磅发布。全新的蓝田旅游地图整合了12个A级旅游景区，为游客规划行程提供了极大便利；蓝田名宴及小吃菜单的发布，规范了美食标准；蓝田民宿地图则展示了40家特色民宿，完善了“吃、住、游、购、娱”一体化产业链，为游客提供了更多元化的选择。

秦岭北麓，灞水之滨，一场凝结着千年陕菜底蕴的厨艺盛会在陕西蓝田县将军村落下帷幕。本次大赛不仅是一场厨艺的盛会，也是一次文化的传承、一次人才的锻造，为擦亮“中国厨师之乡”的金字招牌、推动蓝田餐饮产业迈向更高水平注入强劲动力，让“舌尖上的蓝田”香飘更远。