央广网咸阳7月1日消息（记者侯凯奇）7月1日上午，以“荞香九州 品味淳化”为主题的荞麦产业高质量发展大会暨第四届淳化荞面饸饹文化旅游消费季在陕西省咸阳市淳化县梨园广场开幕。国内外专业学者、行业协会及企业代表共聚淳化，探索荞麦产业发展路径。

活动由国家燕麦荞麦产业技术体系、中国食品工业协会、中国农学会杂粮分会、西北农林科技大学、陕西师范大学、陕西省烹饪餐饮行业协会、陕西省面食产业发展促进会、咸阳师范学院、咸阳市烹饪餐饮行业协会、咸阳市电子商务协会主办，淳化县荞麦产业协会、淳化县农副产品协会、西北农林科技大学淳化荞麦研究院联合承办。

活动现场（央广网记者 侯凯奇 摄）

活动中，中共淳化县委书记张乔致欢迎辞，中共淳化县委副书记、县长李建清主持活动开幕式。张乔表示，近年来，淳化县以首位产业为抓手，以品牌建设为引领，举全县之力打造荞麦全产业链。在生产端，实现了由倒茬种植到品种研发的转变，种植面积不断扩大，“淳荞一号”种子芯片成功研发；在加工端，实现了由单一产品到多品开发的突破，加工企业从无到有、由小到大，荞麦饼干、荞麦啤酒等新产品进入市场；在消费端，实现了由线下到线上、由西咸周边到品牌出省的跨越，1700余家餐饮门店实现进大型商场、进高校机关、进西咸机场、进全省高速服务区的全覆盖，荞面饸饹亮相白俄罗斯、迈向国际市场。

今年，淳化县将进一步挖掘荞麦“土特产”价值，聚焦“三个基地”打造，对标兰州拉面、沙县小吃等头部产业，加快推进“荞面饸饹”区域公用品牌建设，持续实施“千店焕新”行动，探索创新“带着饸饹去旅行”等宣传推介活动，不断深化与科研院所交流合作，潜心开发荞麦健康功能食品，推动淳化荞麦产业产值翻番、品牌知名度持续提升、市场占有率不断扩大，让一碗荞面饸饹走向全国、走向世界。

淳化荞麦产业发展成果也在开幕式现场正式发布，西北农林科技大学农学院教授、淳化荞麦产业研究院院长冯佰利发布淳化荞麦新品种“淳荞一号”；淳化荞面饸饹区域公用品牌价值评价授牌仪式、淳化荞面饸饹乡村振兴示范品牌授牌仪式同步举行，“荞麦云链”数字化供应链项目等10个项目现场签约，进一步促进荞麦产业高质量发展，为乡村振兴注入了新的活力。

群众正在活动现场品尝现做的荞麦饸饹（央广网记者 侯凯奇 摄）

活动突出“以文塑旅、以旅彰文”，聚焦“吃、住、行、游、购、娱”全链条，淳化县在活动中策划开展了一系列接地气、有特色、强互动的活动，让游客沉浸式感受淳化的“烟火气”“文化味”与“新活力”。

活动现场设置展位100个，进行各类功能性产品及地域特色产品集中展示促销。汇聚各地名优小吃展位50余家；选择30家荞麦功能性产品销售参展企业，集中展示荞麦特色产品，进一步提升淳化荞面饸饹文化旅游消费季活动的魅力和影响力，推进荞麦产业品牌化建设助力乡村产业振兴；20个展位将集中展示淳化特色农副土特产。

琳琅满目的荞麦产品供群众选购（央广网记者 侯凯奇 摄）

近年来，淳化县聚力做好“土特产”文章，与西北农林科技大学、陕西师范大学、国家燕麦荞麦产业技术体系合作建立了“一站两院三基地”，依托科研力量培育出高蛋白、富含膳食纤维的优质品种，打造出荞麦茶、荞麦粉、荞麦保健品等全产业链产品。通过推进荞麦产业品牌化建设，淳化县先后荣获“中国荞麦之乡”“陕西荞面饸饹之乡”称号，“淳化荞麦”获国家地理标志认证，淳化荞面饸饹被评为陕西省知名品牌，经验做法入选全国农业生产“三品一标”典型案例。

据了解，目前，淳化全县荞麦年种植面积突破4万亩，荞麦加工销售企业累计达到50家，全新打造淳化荞麦饸饹品牌化标准店500余家，4家高标准旗舰店建成运营，餐饮店总规模接近1700家，从业人员超过5500人，荞麦产业产值超过20亿元。