走进第三十三届杨凌农高会高新技术馆B馆，西北农林科技大学 “头雁”培育成果展人头攒动、暖意融融。来自八个省区的130位“头雁”，以线上直播＋线下推介的方式，展销五百余件特色农产品。

只见新农人们立起直播支架，身着民族盛装，热情地把自己的招牌产品在“云上”推荐，耐心讲解、洽谈询价、互换联系方式、敲定合作意向的对话此起彼伏。走进这些头雁，才发现很多变化。

一变：从“埋头种地”到“抬头看路”

展台前，来自富平、亳州、武威等地的70后“头雁”正热情地招呼往来的客商尝尝自家的产品。不同于传统农户的腼腆局促，他们谈吐从容、思路清晰，既能讲清田间的种植管理，也能细说产品的加工工艺、检测参数与产业发展规划，全然褪去了“只会种地”的传统农民标签。

“以前我们干农业，就只知道种地，不知道怎么把产品卖出去，经过西农 “头雁”培训之后，知道不光是要种好地，还要抬头看路，把好的农产品销出去。”武威市巾帼致富带头人徐祥英动情地说道。朴实的话语，道出了无数传统农户面临的共同问题，也是过去乡村产业零散化、低端化发展的普遍困境。

二变：从“卖原料”走向“卖产品”

“藏红花花瓣的花青素含量非常高，过去全都浪费了，经过西农“头雁”专家指导后，我们把藏红花的花瓣也利用起来，今后做化妆品、香薰、护肤品，都可以用到它。”藏红花产业带头人、安徽“头雁”张小丽说道。

从单一售卖藏红花花丝到依据检测报告，精深加工藏红花系列产品，推出藏红花花丝及花瓣纯露，让昔日卖不上价的藏红花花瓣，如今也变成特色优质产品。张小丽的改变是头雁群体的一个缩影。

枸杞产业带头人、甘肃“头雁”徐祥英，积极探索枸杞加工工艺，从传统晒枸杞，变为将枸杞鲜果先按规格分级，再通过真空脉动锁鲜工艺制成枸杞干，产品新颖独特，保留了鲜果本色 与营养，广受市场欢迎。

三变：从“不敢学”到“愿意用”

相比技术、渠道更珍贵的，是思维上的改变和重塑。

从前固守土地的老农民，在“头雁”培育下愿意拥抱新时代、新业态，主动学习种养技术、电商直播、运营，顺势搭上数字农业快车。他们不再满足于 “种出来就行”，而是通过短视频、直播、开设网店等拓宽销售渠道，让优质农产品走出乡村、走向全国，真正实现“种得好、加工精、卖得销、收益稳”。

展会之上，机遇不止停留在展台洽谈。一支由12位电商主播组成的流动直播团队全天候驻场，为头雁学员拓展线上市场，补齐新农人电商运营的短板。本次参展的头雁学员还参与中国—巴基斯坦 “头雁” 交流论坛、乡村振兴论坛等专场活动，把乡土产业实践经验带上对外交流的平台，在对话互鉴之中拓宽产业视野。

四变：从“单打独斗”到“全链赋能”

“过去我们卖红薯、薯苗，只做第一产业链。参加完培训后，我们开始发展到二产业链，农民在我们这里买薯苗，成熟后，地里产多少红薯我们回收多少，收购回来加工成红薯干、红薯片和红薯粉。接着，我们做了红薯的绿色认证，开始打通第三产业销售端。” 良种产业带头人、山西“头雁”许丽娜自豪地说。

从源头种养提质，到中端精深加工，再到末端市场销售，学员们立足本土禀赋的农产品资源，量身设计精深加工方案，延伸产业链条、提升产品附加值，推动传统种养产业向一二三产融合模式转型升级。

从埋头种地、单打独斗的传统农户，到懂技术、懂检测、懂经营、懂合作的新农人——这是西农“头雁”培育最实在的成果。（记者 王婕 通讯员 常孟）