央广网西安12月25日消息（记者陈锵）12月23日，“守正创新品凤香 溯源千年探文脉”全国主流媒体走进西凤集团采风。西凤集团公司党委副书记、工会主席、营销公司党总支部书记郭拴新表示，西凤人始终坚守不可复制的技艺核心，严格遵循“一年生产周期，六道核心工艺，九次投粮，九次取酒，九轮发酵”的“16999”非遗工艺，以及独特的“酒海陈藏”技艺。

近年来，西凤集团始终以品质提升为核心，既坚守传统“老五甑”酿造工艺这一非遗瑰宝，又持续加大研发投入，升级生产设备、优化酿造环境、完善质控体系，更以数字化守护非遗生命力。从原粮甄选的“严标准”，到制曲发酵的“精把控”，再到蒸馏摘酒的“细斟酌”、酒海陈藏的“慢沉淀”……每一个环节都恪守匠心、力求极致，让凤香“醇香典雅、甘润挺爽”的独特风格焕发新光彩。