央广网宝鸡12月21日消息（记者陈锵 实习记者唐婷）在西凤酒厂酒体设计中心，品酒师李云龙专注品评着一杯杯新酒样。入职至今，他凭借精益求精的专业精神和刻苦钻研，实现了从行业新人到国家级白酒评酒委员的跨越，成为企业青年技术人才成长的范例。

李云龙进入西凤酒厂工作后，即投身白酒品评与酒体设计领域。初入行时，日复一日嗅闻上百种酒样的基础训练看似枯燥繁重，他却从中深刻体会到“勾调是技术，品评是艺术”的专业内涵。“唯有真正热爱，方能品味其中之乐。”他坦言。

西凤酒厂酒海（央广网记者 陈锵 摄）

对李云龙及其同事而言，评判一款好酒有明确维度：“色、香、味、格”缺一不可。“香气舒适优雅、入口绵顺、饮后体感轻松”是大家追求的品质标准。这离不开“酒海储藏”传统工艺赋予的酒体特质，更依托于从原料到酿造、储存再到勾调的严格质量全程管控体系。西凤酒获得第十届陕西质量奖，正是对其全链条品质管理的认可。

“数百上千次的勾调尝试是常态，在反复试错与改进中追求完美契合。”李云龙描述自己的工作状态。他认为，严谨的科学态度与勇于创新的实践相结合，是提升酒体品质的关键所在。

李云龙仔细辨别新生产酒的品质（央广网记者 侯凯奇 摄）

在工作中锤炼技能的同时，李云龙也参加各类行业技能竞赛，以赛促练。2021年，他在厂内品评大赛中崭露头角获聘厂级评委；此后在2023年被宝鸡市总工会授予“技术标兵”；尤其在2025年7月的西凤集团品评大赛中摘得桂冠，获评“工匠之星”；同年10月，在重庆举办的第五届全国白酒品酒职业技能竞赛中，以全国第二十七名的优异成绩受聘为国家级白酒评酒委员，实现了专业能力的国家级认证。

技术实践之外，李云龙也积极参与科研攻关。其参与的“西凤酒特征功能成分及其生成规律研究”项目荣获中国食品工业协会科学技术奖二等奖。目前，他更多承担起白酒品评专业技能培训及酒体创新研发工作，角色逐步由一线操作转向技术传承与创新的推动者。

“作为调酒人员，是对本质、最源头的把控者；作为品酒师，也要参与到对质量的把控中来。”李云龙说，“每一次探讨酒体的缺陷与升级，都是新的进步。”

从青年学子到国家级评酒委员，他的成长历程，生动诠释了新时代产业工人刻苦钻研、追求卓越的工匠精神。他和无数像他一样的青年技术人才，正在以其专业技艺和匠心坚守，为以西凤酒为代表的中国白酒传统酿造技艺的传承创新与产业高质量发展，贡献着青春力量。