清明时节，万物复苏。在山西方山，流传已久的捏面燕民俗如期上演，家家户户以白面为料，凭巧手塑形，蒸出一只只形态灵动的面燕。这既是春日里独具地方特色的民俗美食，更承载着后人对先辈的深切缅怀与追思，寄托着对家庭团圆、生活安康、文脉永续的美好祈愿，让传统节日在浓郁的烟火气息中更添温情底蕴与厚重内涵。

流传已久的捏面燕民俗如期上演（方山县委宣传部供图）

走进吕梁市非物质文化遗产传承人宋秀英家中，只见她正端坐在案板前，将发酵好的面团分为大小均匀的小剂子，一团一团揉捏直至光滑，便开始指尖塑形。她先捏出燕子圆润的身形，再以食指轻轻搓出尖尖的喙，接着用剪子剪出舒展的翅羽，取备好的花椒籽点出灵动的眼睛，最后用梳子压出细致的纹理，一只憨态可掬、栩栩如生的面燕便呈现在眼前。

谈及面燕习俗的由来，宋秀英介绍，这个面燕就是在春秋战国时期就有的，晋文公打完胜仗以后封官，把介子推就忘了，介子推也不屑争官，就把母亲背上隐居到绵山。后来晋文公感念介子推，但是他不愿意出山，就放火烧山酿成悲剧。为了纪念介子推，晋文公便设立了寒食节，当日禁火只食寒食。捏面燕的习俗，既是悼念山林中受大火波及的飞鸟生灵，也随着寒食与清明相融，流传至今。

一只只形态灵动的面燕（方山县委宣传部供图）

在民俗文化传承中，捏面燕承载着深厚的亲情与孝道内涵。民间制作的面燕分为老燕和小燕，老燕端庄厚重，是晚辈敬赠长辈的心意之礼；小燕小巧玲珑、活泼灵动，多供家中孩童把玩。制作时，人们常将小燕置于老燕身上，以细面条环绕相连，“大燕背小燕”的造型，既彰显了长辈对晚辈的关爱与托举之情，又寓意着家庭和睦、幸福美满。

“在我们小时候那时候流行的，也是咱们中国的传统，就是清明的时候家里的小辈、儿媳、女儿给父母、爷爷、奶奶捏那个老燕，就一个大燕子背四个小燕子也是一种孝心，一种风格。”宋秀英一边将捏好的老燕和小燕摆放在一起，一边笑着说。

除面燕外，蛇形面点亦被纳入清明捏制范畴。蛇形面点造型独特，盘曲蜿蜒，如同灵动的蛇在盘中游走，寄托了人们对美好生活的向往和对孩子们健康平安的祝愿。

捏面燕承载着深厚的亲情与孝道内涵（方山县委宣传部供图）

面燕手工艺人吕侯勤如表示：“老一辈人留下来的传统经验，在每年的清明节到来之际，给长辈吃老燕，表达孝敬之意；给孩子们吃蒸小燕和蛇蛇，希望孩子们能茁壮成长。”

“三月寒食又清明，燕燕钻满圪枣林”这句流传已久的民谣，正是清明时节蒸燕燕的生动写照。如今，蒸燕燕这一习俗并未因时代的发展而褪色，反而在时代潮流中迸发出新的活力。许多人不仅在自家厨房中传承着这一技艺，还会将蒸好的面燕串连起来进行售卖，让更多人认识和感知这一传统习俗的魅力。

市民王奴连拿着刚买的面燕串，兴高采烈地说道：“给孙子和外甥买上这个，吃了健健康康。”

“我小时候每到清明节的时候我爸妈就给我吃燕燕，现在我长大了，我有了自己的孩子，快到清明节了，我也给他们出来买燕燕，让他们吃了之后学习进步、身体健康。”市民张珊珊也开心地说。

一把把面团，一双双巧手，捏出的不仅是栩栩如生的燕形面塑，更是一段千年流传的历史故事，一种刻在骨子里的文化基因。清明捏燕，既有对先贤的缅怀、对生命的敬畏，也有对家庭的眷恋、对孝道的坚守。如今，这项古老的习俗依然在民间流传，成为连接过去与当下的纽带，让中华优秀传统文化在烟火气中得以延续，在代代传承中焕发新的光彩。（来源：方山县委宣传部）