山水育珍味，烟火润初心。“十四五”期间，山西运城市垣曲县立足县域生态禀赋与文化底蕴，以“垣曲六宝”特色美食为突破口，深耕农文旅融合发展路径，让“水三宝”的鲜嫩与“地三宝”的醇厚走出大山、香飘全国，不仅丰富了群众餐桌，更以美食为媒打响垣曲文旅品牌，为县域经济高质量发展注入强劲动能。

走进垣曲县五龙酒店，酒店经理正忙着接待前来品尝“垣曲六宝”的游客，店内展柜上整齐陈列的猴头菇、黑木耳等产品，不时被游客挑选购买。

据了解，垣曲县空气湿度高、昼夜温差大，独特的气候条件孕育了品类丰富的优质食材，“垣曲六宝”便是这片土地最具代表性的馈赠，具体分为“水三宝”和“地三宝”，其中“水三宝”为历山娃娃鱼、黄河大鲤鱼、库区小银鱼，质嫩鲜美、唇齿留香，“地三宝”为原始森林猴头菇、望仙峡谷黑木耳、舜帝故里羊肚菌，绿色天然、营养丰富。“十四五”以来，垣曲县打破“养在深闺人未识”的困境，将“垣曲六宝”培育作为品牌建设的重要抓手，整合资源、精准发力，推动特色美食从“食材”向“品牌”转变、从“餐桌”向“特色IP”升级，实现了美食产业的高质量发展。

“十四五”期间，垣曲县通过举办美食节、烹饪大赛、产品展销会等活动，搭建“垣汁塬味”区域公用品牌矩阵，将“垣曲六宝”与非遗文化、乡村旅游相结合，让美食成为游客了解垣曲的“第一窗口”。同时，依托乡村e镇公共服务中心，搭建线上线下一体化推广体系，推动“垣曲六宝”走向全国市场。（来源：垣曲融媒）