央广网临汾9月27日消息（记者张晋鹏 实习记者侯静波）馍香情浓，蒸蒸日上！25日，《味道CCTV.中国馒头风味盛典》在“中国年馍之乡”山西霍州启幕。本次活动立足源远流长的三晋大地馍文化，把小馍馍嵌入到非遗技艺、饮食文化、产业愿景和生活记忆中，让大众重新认识民族和主食间的亲切关系。

活动现场（央广网记者 张晋鹏 摄）

“我们坚信，有总台搭建起的平台，有各位专家学者、各界人士的鼎力支持，我们一定能让小农户连接大市场、小蒸笼托举大民生、小餐桌汇聚大幸福、小切口推动大发展。”中共霍州市委书记李青雁在致辞中表示，霍州将与社会各界一起把小馒头做成大产业。

中视实业集团党委书记、总经理，梅地亚电视中心有限公司董事长、总经理詹俊飞在致辞中表示，本次活动突破“媒体宣传+产品销售”的传统模式，打造了“文化展示+产业访谈+商贸对接+消费体验+直播电商+文旅融合”六位一体的综合生态，汇聚行业智慧、打通供需壁垒、紧跟数字趋势、深挖民俗价值，形成了“内容赋能产业、产业反哺品牌”的良性循环，为全国同类合作提供了可复制的“霍州样板”。

霍州模式发展，关键性的因素是创新。国务院参事室特约研究员杨志明认为，霍州馍在数字化转型中，要将霍州的资源优势、产业优势，转变成文旅优势、数字优势、智慧霍州优势，让霍州馍在数字中国建设中有更广阔的前景，在中国式现代化新征程中迎来霍州馍高质量发展的黄金期。

中国食品工业协会党委副书记、副会长王琪期待以此次盛典为起点，联合产业链上下游企业，为霍州馒头搭建技术支持、品牌推广、市场对接的“全链条服务平台”，让“霍州馒头”从地方风味升级为全国知名品牌，让小小馒头不仅香飘万家，更能撑起乡村产业振兴的“大未来”。

情景剧《逢事必有馍，有馍必成事》展演（央广网记者 张晋鹏 摄）

本次盛典以文艺形式，让这些文化记忆再度鲜活起来。情景剧《逢事必有馍，有馍必成事》把高考、新婚、寿辰三个关键时刻串联成故事，展现馒头在生命礼仪中的特殊意义；舞蹈《霍嬷嬷》则把做馍日常创作成生动的文化画卷：发面、揉面、塑形、蒸制，舞者用肢体的律动一一复现每一步制馍过程，投射出民族心理的集体共鸣。

各地发酵面食在同一舞台上交汇碰撞（央广网记者 张晋鹏 摄）

在创意展演环节，“酵香无界——南北中外发酵面食产业盛宴”以南北互鉴、东西对话的方式，让各地发酵面食跨越时空，在同一舞台上交汇碰撞，展现出别具一格的文化质感。从山东王哥庄大馒头到陕西肉夹馍，从湖南沙田包子到法国面包，非遗传承人和当代手艺人同台叙述，生动展现面食背后的历史传承和技艺革新。这种探索为传统技艺注入新时代的传播力和产业价值，推动面食产业协同发展、走向全国乃至全球。

味道CCTV.中国馒头产业访谈活动现场（央广网记者 张晋鹏 摄）

中国馒头产业市集（央广网记者 张晋鹏 摄）

据悉，中央广播电视总台中视实业集团与山西总站还将联合主办系列活动，涵盖味道CCTV.中国馒头产业访谈及中国馒头产业市集两大板块，同期还举行山西省面塑技艺大赛决赛。市集将以“沉浸式馒头产业体验街区”为概念，设置非遗馒巷、科技馒谷、麦香田野等六大主题区域，引导观众沿“从田间到餐桌，从传统到未来”的动线，全方位感受馒头文化的深厚底蕴与产业创新活力。