央广网太原10月9日消息（记者张晋鹏）金秋时节，山西省太原市晋源区大寺荷风泉水大米基地迎来丰收，连片稻田金浪起伏，沉甸甸的稻穗饱满低垂，晋祠大米迎来开镰收割。这片基地种植面积共200亩，难老泉水顺渠而入，浸润稻田，再现北国江南的田园景致。

灌溉滋养大寺荷风稻田的，正是晋祠三绝之一的难老泉。泉水富含多种矿物质元素，这些物质可作为水稻能直接吸收利用的营养，为稻米生长提供得天独厚的水土条件。经过多年生态修复，难老泉实现稳定复流，优质活水灌溉，造就晋祠大米晶莹饱满、蒸煮后颗粒分明的特有品质。

连片稻田金浪起伏（央广网记者 张晋鹏 摄）

晋祠大米栽培历史久远，种植可追溯至西汉，隋代已有大规模种植，宋代稻田面积曾达万余亩。北宋范仲淹写下“千家溉禾稻，满目江乡田”，记录当年晋阳稻田连片的景象；清代，晋祠大米长期作为贡品，以“七蒸不烂”的品质闻名三晋。

太原生命之谷食品有限公司技术总监郭峰表示，今年良好的气候条件叠加精细化科学田间管理，为水稻丰产打下坚实基础，基地预计亩产突破1200斤，迎来丰收年。

稻田预计亩产突破1200斤（央广网记者 张晋鹏 摄）

据了解，田间采用稻蟹生态种养模式，稻田内投放鱼蟹，取食田间害虫杂草，排泄物还田增肥，减少化肥农药投入，实现“一田双收”，既降低病虫害压力，也进一步提升稻米品质。

专业技术人员在田间指导收割工作（央广网记者 张晋鹏 摄）

基地于10月8日下午正式开镰收割。北大寺片区荷塘与稻田相连，再现“荷花世界稻花香”的田园风貌。当地把千年稻作文化和农事观光结合，开镰期间，很多市民游客前来田间参观打卡，近距离感受千年贡米的丰收景象。

一泉活水，千年稻作。难老泉复流，让一度萎缩的晋祠稻田持续恢复。从古时并州万顷稻田，到如今生态种养、农旅融合，晋祠大米在保护水生态的基础上，守住农耕文脉，做实特色粮食产业，正在晋阳大地书写丰收答卷。