央广网太原7月16日消息（记者张晋鹏 实习记者黄思圆）15日，中共山西省委宣传部、山西省人民政府新闻办公室举行2026非遗面食大会新闻发布会。本次非遗面食大会将于8月初在朔州市、吕梁市两地接续举办，朔州市政府副市长朱红涛对朔州会场情况与朔州的面食文化进行了介绍。

2026非遗面食大会新闻发布会现场（央广网发 山西省政府新闻办供图）

朱红涛表示，朔州依托独特的塞上区位、气候条件和资源禀赋，走出了一条富有浓郁晋北特色的面食文化之路，朔州地处北纬39°全球杂粮黄金种植带，光照充足、昼夜温差大、气候冷凉，杂粮种植条件得天独厚，获评“中国杂粮强市”，享有“小杂粮王国”的美誉。

平鲁红山荞麦、山阴富硒小米、右玉莜麦等品质出众，享誉全国，以此为原料制作的面食筋道回甘，构成了独一无二的晋北风味。

朔州是“走西口”的重要节点与必经之地，也是右玉精神的发祥地。杂粮面食易制作、耐储存、饱腹感强，既是当年走西口百姓迁徙路上的常备主食，也是历代右玉干部群众治沙播绿的历史见证，讲述着“一碗杂粮面、代代奋斗史”的朔州故事。

朔州面食非遗并非陈列于展馆的静态展品，而是融入百姓日常的活态文化。以花馍为例，其造型丰富、色彩鲜艳、寓意吉祥，逢年过节、婚嫁寿诞，都能看到它的身影，寄托着朔州人民对美好生活的向往。

央广网记者在发布会上进行提问（央广网发 山西省政府新闻办供图）

本次朔州会场紧扣“共享非遗·面向未来”的主题，依托“朔风古韵 塞上绿洲”城市品牌，以“粗粮精作、边塞风情”为定位，以“城市比拼+绝活亮相”为主线，将面食技艺、边塞文化、陶瓷产业、文旅资源有机结合，着力打造一场有历史、有文化、有技艺、有烟火气的沉浸式的非遗盛宴。

据了解，2026非遗面食大会朔州会场举办时间为8月13日至8月17日，将在朔州崇福寺广场举办开幕式，届时不仅邀请省交响乐团进行惠民演出，更有中国十大非遗面艺绝技闪亮登场，展现传统面食制作的独特魅力。

大会将举办两场城市非遗美食展演赛。一场为莜面展演赛，邀请晋、冀、蒙、陕、陇、宁6省区24支代表队同台竞技，展示粗粮精致变身的艺术；另一场为非遗地标美食展演赛，集中展示国家级、省级非遗面食，届时，朔州10大地标美食与12道面食小吃将精彩亮相。

好面配好碗，朔州作为“中国北方日用瓷都”，拥有152家全链条陶瓷企业、164条生产线，每年生产中高端日用瓷40亿件。本次大会精选朔州陶瓷作为专属展示餐具，美食与美器相得益彰，千年窑火与人间烟火完美融合。

朱红涛表示，朔州会场还将依托非遗特色活动，联动崇福寺、应县木塔等景区，推出“品非遗面食，游朔州美景”主题线路，不仅能品鉴非遗美食、非遗好物，还能欣赏到非遗展览与技艺展演，游客们在这里可观、可品、可购、可学，尽享味蕾与视觉的双重盛宴。