央广网上海1月10日消息（记者林馥榆）1月10日，位于上海市金山区金山万达广场的永辉超市正式恢复营业，这是永辉超市“学习胖东来”自主调改的首家上海区域门店。

永辉超市上海首家“学习胖东来”自主调改店开业（央广网发 受访者供图）

新增商品比例超过63%

据了解，永辉超市金山万达店在商品上进行了大幅调整。店内原有的13358支商品，下架了9418个单品，随后新增商品6753支，新增商品比例超过63%，调整后的商品结构接近胖东来商品结构的80%，进口商品占比达20%。

此次调改，金山万达店着重引入了不少本地特色食材，比如来自金山区及上海其他地区的本地蔬菜、一系列老城隍庙的上海传统特色小吃。还有上海本地的特色好物，比如女人雪花膏、奇豫坊阿婆糕、八宝饭、三添芝麻油等，让市民可以一站式购齐上海特色商品。

改造后的永辉熟食区增加了现烤现炸、明厨亮灶等场景，让超市更有烟火气。除了有土家鲜肉饼、特华得牛肉卷、甜肠、牛肉条、铭良枣肠等美食，拥有75年历史的金山区山林熟食更是占据“C位”，四鲜烤麸、秘制带鱼、盐焗手撕鸡等招牌产品，为超市增添了独特的本地风味。

“好的商品要有质价比。不仅商品品质要好，价格上也要回归商品价值本身。”门店相关负责人表示。

市民正在挑选商品（央广网发 受访者供图）

有爆款商品 更有好服务

门店增设了胖东来品牌专区（央广网发 受访者供图）

调改后，永辉超市金山万达店增设了胖东来品牌专区和永辉优选品牌专区，金山市民在家门口就可以买到胖东来的产品。胖东来的爆款商品DL自由·爱白酒、DL燕麦片、DL洗衣液、DL复合果汁等都在店内销售。而永辉优选黑松露饼干、永辉优选系列果汁等也成为了“新晋网红”。

除了引进胖东来的产品外，永辉超市也学习了胖东来的服务模式。门店在入口处增设了顾客休息区，微波炉、自助饮水机、免费1小时的充电宝、身高体重测量仪、血压计、视力检查表、洗手池等，同时还增加了宠物寄存处和母婴室，为顾客提供全方位的便利。

此外，担心老年消费者看不清，门店还特意在调味品等货架旁摆放了放大镜。如果顾客手部干燥，连卷袋旁边贴心准备了湿手器。在散装食品区域，标注每种商品1斤大概多少个；而果切组合，则按照水果甜度高低标明了食用顺序。

“顾客来到金山万达店，不仅能买到胖东来的爆款商品，更能体验到胖东来一样的好服务。像肉类柜台可根据顾客需求提供切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨等，在熟食区配置了各种温馨提示单，比如‘不好吃请告诉我们’等。”门店相关负责人表示。

以行业良性发展带动消费升级

数据显示，2024年1-11月，上海社会消费品零售总额为1.6万亿元，居全国首位。虽然市场规模庞大，开市客、山姆、奥乐齐等外资零售巨头接连落地上海，盒马、联华、永辉等本土头部企业汇集，竞争尤为激烈。

面对激烈的竞争，通过调改找到新的发展机会？“我们通过学习胖东来，意识到真诚、品质、开放、创新才是出路。我们向优秀的同行学习，从文化理念、商品、服务、模式、技术上推动零售业创新提升，让员工工作得快乐满足，让消费者得到品质商品和服务，从而激发消费活力。”永辉超市副总裁兼全国调改项目组负责人王守诚说。

为促进零售行业健康发展，激发消费新动能，上海市及金山区相关部门积极助力永辉超市“学习胖东来”上海首店自主调改项目。上海市商务委员会深入基层，与永辉超市保持密切沟通，精准把握调改需求。金山区则组织召开协调会，整合各方资源，确保改造工程顺利推进。其中，金山区商务委和市场监管局为项目的成功落地提供了有力保障。