央广网上海5月22日消息（记者林馥榆）5月20日是“中国学生营养日”，一场别开生面的健康大讲堂走进长宁区适存小学。上海儿童医学中心临床营养科主任洪莉、上海市疾控中心副主任医师范俊华，为孩子们带来了一堂“会吃、会动、讲卫生”的成长必修课。

5月20日是“中国学生营养日”，一场别开生面的健康大讲堂走进长宁区适存小学（央广网发 受访者供图）

六大营养素一个不能少，“彩虹餐盘”让吃饭变好玩

“同学们，你们知道人体需要哪六大营养素吗？”洪莉一开场就抛出问题。她告诉孩子们，蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水，一个都不能少。参照平衡膳食宝塔，谷薯类应该吃得最多，蔬菜水果次之，鱼禽肉蛋奶适量，油盐糖要严格控制。

为了让孩子们听得懂、记得住，洪莉带来了“彩虹餐盘”的理念。“每天吃的食物颜色越丰富、种类越多，营养就越全面。每周最好能吃够25种以上的食物。”她还现场教孩子们看懂食品包装上的配料表和营养成分表：“配料表越天然简单越好，优先选择高蛋白、低脂肪、低钠的食品，远离高糖、高脂、高盐的零食。”

目前，在上海市普陀区洵阳路小学等学校，已经通过优化就餐环境、错峰用餐和精心搭配每日餐食，为校园营养健康做出了良好示范。洪莉建议，日常零食首选新鲜果蔬、原味坚果、乳制品和全谷物，减少糖果、奶茶、油炸食品和膨化零食的摄入。

别当“沙发土豆”！每天运动1小时，远离“小胖墩”

“同学们，你们知道什么是‘腹型肥胖’吗？”洪莉医生的问题让不少孩子摸了摸自己的肚子。她告诉大家，健康体重不是越瘦越好，6至11岁儿童正常BMI范围是14到19，还要关注腰围身高比。“有些人看着不胖，但肚子上一圈肉，那也可能是‘隐形肥胖’哦。”

如今，久坐不动、沉迷电子产品、三餐不规律、偏爱高糖零食，成了青少年肥胖的“四大元凶”。洪莉表示，体重管理不靠节食挨饿，核心在于“吃动平衡”。她建议孩子们每天保证中高强度运动1小时，跑步、跳绳、游泳、球类、骑行都可以。“别做‘沙发土豆’，动起来才能长高高、身体棒。”

同时要严格控制屏幕时间：6至12岁每天不超过2小时，每坐1小时就要起身活动10分钟。“写作业累了，站起来扭扭腰、伸伸腿，让身体‘重启’一下。”洪莉说。

一双干净小手能挡住“细菌怪兽”，七步洗手法学起来

“一双干净的小手，能抵御多少细菌‘怪兽’？”范俊华用生动的案例告诉孩子们，双手每天触碰门把手、电梯按钮、扶手、手机，肉眼看不见的细菌和病毒极易附着。不经意揉眼睛、摸口鼻、抓食物，都会让病菌入侵。数据显示，坚持正确洗手可降低23%至40%的腹泻感染风险，减少16%至21%的呼吸道感染，还能有效降低校园缺课率。

活动现场，范俊华带领孩子们一步步学习“七步洗手法”：内、外、夹、弓、大、立、腕，每个步骤揉搓不少于20秒，要用流动水和洗手液或肥皂。“洗完用干净纸巾擦干，不要在衣服上蹭。关水龙头时最好用纸巾包着，避免二次污染。”

她还特别提醒了必须洗手的关键步骤：饭前便后、外出回家、咳嗽打喷嚏后、接触宠物和垃圾后、处理食材前后、照顾病患后。没有流动水时可临时使用免洗消毒液，但手上有油污或明显污渍时，免洗消毒无法替代流水洗手。