央广网上海2月13日消息（记者何智康）寒冬腊月，春节将至，上海松江小昆山镇在晨雾中悄然苏醒。袅袅炊烟夹杂着清甜的米香，氤氲在街巷之间——那是一股熟悉而温暖的年味，源自热气蒸腾的“桶蒸糕”。

清晨七点半，陆建英的家庭式作坊里已蒸汽缭绕。糯米细细磨粉、入桶铺匀，再架上土灶，以柴火慢蒸。浸润了多年糕香的木桶，在灶上咕嘟作响，渐渐逸出绵长软糯的香气。一刻钟过后，一桶洁白莹润、口感弹韧的桶蒸糕便新鲜出炉。

迎新吃糕是上海年俗中不可或缺的一部分（央广网记者 何智康 摄）

“做了二十几年了，从小吃父母做的桶蒸糕长大。”陆建英一边麻利地将糕铺上保鲜膜，一边回忆，“成家后，就想着把老手艺传下去，也让孩子尝到我小时候的味道。”

上午十点多，居民徐德珠按照约定准时来取糕。“过年总要吃糕，这是我们这儿的传统，还要订一些送亲戚朋友。”她笑着说，“年初一清早蒸几片，寓意一年更比一年高。”

春节蒸糕寓意着新的一年“步步登高”（央广网记者 何智康 摄）

对小昆山人而言，桶蒸糕不仅是食物，更是流淌在岁月里的文化密码。镇党群办（宣传）负责人雷玉婷介绍，小昆山一带早在六千年前就有先民居住，农耕水平发达，相传先民将糯米捣碎成粉、蒸制成糕，渐成风俗。每逢春节、建房、婚嫁，代表着“步步登高”朴素祝愿的年糕，早已成为当地人生活节庆中不可或缺的部分。

随着上海小城镇不断改革发展，小昆山旧村换新楼，土灶变燃气，但那口木桶、那缕柴香、那抹软糯，始终是小镇居民共同的味觉记忆。

将桶蒸糕切片油炸是许多居民记忆中的童年“美食”（央广网记者 何智康 摄）

如今，陆建英仍守着母亲的方子与工序，用最传统的方式，蒸出一桶桶不曾变过的“年味”。

糕在屉中蒸，年在意中浓。这一口软糯，蒸的是烟火温暖，载的是文化绵延，更映照出一座沪上小镇在变迁中对根脉的温柔眷恋。