（视频内容由上海申康医院发展中心提供）

编者按：为帮助公众了解更多权威专业的医学知识，做好自身健康管理，央广网上海频道携手上海申康医院发展中心，汇集上海37家市级医院“优势学科+科普达人”，推出系列科普内容，为市民提供触手可及的健康科普服务，用科学知识为健康生活赋能。

央广网上海4月19日消息（记者沈梅）4月15至21日是我国第31个全国肿瘤防治宣传周。在众多肿瘤防治知识中，饮食习惯与癌症发生的关联备受关注。

相关研究显示，长期食用过烫食物会反复灼伤食管黏膜，引发炎症和组织损伤，进而增加细胞癌变风险。由此，有不少人认为：“多喝热水”这一习惯与食道癌密切相关。其实，这一担忧并非毫无根据，国际癌症研究机构（IARC）在其正式发表的致癌物评估报告中，将高于65℃的热饮列为可能致癌的IIA类致癌物。

复旦大学附属中山医院肿瘤内科主治医师艾罗燕指出，热水本身无害，但需避免烫饮，健康饮用温水在40至50℃之间更为安全。此外，吸烟、饮酒、经常食用腌制食品等都会增加患癌风险。如果出现吞咽不适、胸骨后疼痛等症状，应及时就医排查。