阿福大满贯、桃胶莲子炖奶、香芋紫米捞奶茶、茶碗提拉……这些名字要是出现在一家甜品店，人们一定不意外；可，要是出现在一家医院呢？

一周前，“小南益膳堂”甜水铺在奉贤区中心医院正式开张。这家“糖水铺子”，主打“药食同源”理念，将健康养生与传统甜品创新融合，吸引了不少医院职工、患者和家属以及周边市民来尝鲜。

为什么要做这样一家甜水铺，一周下来消费者“买单”吗？本报记者前往一探究竟。

医生把脉问诊

开具“开心处方”

“小南益膳堂&阿福幸食”靠近奉贤区中心医院西门，步行约百米可到。近80平方米的堂食区布置别具一格——桌子是仙气飘飘的曲水流觞台，墙面背景是展示药膳实物的装饰画，连时钟都是对应十二时辰的人体经络养生钟。

最特别的，要数一进门的中医咨询台。在品尝甜品前，坐诊的中医科医生会为食客免费“望闻问切”，再根据每个人的体质辨识结果，开具“开心处方”。“从舌苔看，你稍微有点瘀堵，火气比较旺盛，适合吃冰的，推荐这款‘莓莓椰子冰’；看起来还有点湿气，如果睡眠也有点问题的话，可以试试‘桃胶莲子炖奶’，桃胶是润肠通便的，莲子是健脾养心的。”中医科医生在看完舌苔、号完脉后说。

记者扫了一下桌上的点餐二维码，发现“小南益膳堂&阿福幸食”已经一度登上了大众点评的“奉贤区小吃好评榜”第1名，就价格而言，甜汤和甜品价格在22—28元之间，饮品多为18元。

唐先生家住附近，步行15分钟前来，点了碗桃胶莲子炖奶，他是被妈妈“种草”的，“配料很干净，口味很顺滑，能在医院吃到这样好吃又健康的甜品，让我很惊喜！”

据透露，开张一周来，最受欢迎的是阿福大满贯、桃胶莲子炖奶和茶碗提拉。

一杯健康糖水

承载“治未病”初心

奉贤区中心医院国家临床研究创新中心工作人员诸海英告诉本报记者，由第三方运营、国创中心提供技术支持的“小南益膳堂”是该院推动“医、产、研、用”一体化发展的成果。

院方发现，医护人员和患者家属的休息区，常常堆放着大量的高糖分奶茶杯——这也反映了当代年轻人，甚至是大部分人的普遍生活状态。医院意识到，市场对甜品的巨大需求与健康饮食理念之间存在着巨大的鸿沟。

“今年也正处‘体重管理年’，我们希望将健康干预端口前移，把‘治未病’理念融入日常。”诸海英说。

值得一提的是，奉贤区中心医院是国家特医食品临床试验中心——具备了将“药食同源”理论转化为安全、标准产品的完整研发与质控能力。

诸海英介绍，“小南”有两层意思，一是医院地处上海南部的奉贤区，二来医院也是上海市第六人民医院南院；而“益膳”则直抒胸臆，表达了致力于提供有益健康的膳食，还寓意着“多多益善”，希望健康理念能惠及更多人。

“自开业以来，店面的客流情况稳步增长，日均接待量相当可观，尤其在午休和下午茶时段非常热闹。这充分印证了大家对这种‘有健康内涵的甜蜜’的渴望。”诸海英表示，当前来看，消费群体主要以院内人群为核心，符合“小南益膳堂”前期作为“服务试点”和“科研体验窗口”的定位。

给予情感关怀

传递中医智慧

有人会问，这里的产品，是不是简单地往甜汤里加上药材？答案显然是否定的。

“‘药食同源’是我们的核心理念，是基于中医理论与现代营养学相结合，进行科学的‘组方’设计，让每一款产品都有其明确的健康思路。”诸海英解释，以桃胶莲子炖奶为例，它针对的是现代人常见的“心脾两虚”、睡眠不安的问题；其中，莲子补脾、养心安神，桃胶滋阴，共同起到温润滋养的作用。

“小南益膳堂”会提醒消费者：“谨慎品尝，少量为宜”，并始终强调“所有产品为食品，不能替代药品和医嘱”；为保证吃到的每一口都新鲜，也不建议囤货，现买现吃最好，最长不超过半天（天热需要冷藏保存），以获得最佳风味和营养；同时，在产品线上持续探索，为满足糖尿病患者、术后恢复者等特殊人群的需求，正在积极研发使用代糖替代冰糖的低糖系列产品。

院方表示，在医院这个常与病痛、焦虑相伴的环境里，一杯由专业营养、中医团队把关的清甜、健康的糖水，带来的不仅是味蕾的享受，更是一种极大的心理慰藉与情感关怀，显著提升了就医体验中的“温度”。此外，“小南益膳堂”亦是一处生动的科普阵地，将“药食同源”“治未病”的中医养生智慧，以最亲切可感的方式传递给大众。（记者 郜阳 实习生 张依文）