央广网西宁7月31日消息（记者汪晓青 实习记者祁晓晓）不少人第一次听见“冷凉蔬菜”都会感到好奇，它不是某一种特定蔬菜，而是偏爱凉爽气候的农作物的统称。

在青海省海东市互助土族自治县，这片高原地块气温偏低、日照足，昼夜温差拉得大，种出来的甘蓝、娃娃菜脆嫩清甜，虫子少，平日里不用打多少农药，品相和味道都拔尖。放眼望去连片翠绿，看着就让人心旷神怡。

采摘现场（央广网发 祁晓晓 摄）

近日，2026年“中国式现代化的万千气象”网络名人青海行团队来到互助县万亩冷凉蔬菜基地。农户戴着手套俯身采摘饱满的菜叶，处处都是丰收的鲜活气息。“在家种菜比出门打工踏实多了。”正在收菜的农户说。

互助把高原独有的气候优势彻底盘活，基地朝着规模化、标准化、品牌化稳步升级。带着田间凉意的蔬菜经过分级打包，搭上冷链运输车跨越千山万水，直达上海各大农贸市场，更远销粤港澳大湾区。每一颗端上南方餐桌的青菜，都带着青藏高原干净通透的自然风味。

嘉宾观摩品鉴冷凉蔬菜新品（央广网发 祁晓晓 摄）

田间农户分工分拣、打包，满载蔬菜的货车运往全国各地。从前总吃外地运来的菜，如今产自青海高原的冷凉蔬菜，走向天南海北的餐桌。

从高冷偏远的高原田野，到繁华热闹的沿海菜场。互助把得天独厚的生态优势，转化为看得见、摸得着的收益，为高原农业现代化写下生动的答卷。