随着最后一箱蔬菜稳稳装入冷链车，爽脆的菜心、鲜嫩的豆苗、饱满的菜薹、酸甜的小番茄等一批批带着高原晨露的西宁冷凉蔬菜正式开启了它们的“鲜运之旅”！

这些来自青藏高原的优质蔬菜，跨越山河、一路保鲜奔赴两千多公里之外的香港市场。从高原田间到香港市民的餐桌，西宁冷凉蔬菜不仅以卓越的品质和独特的风味赢得了越来越多消费者的青睐，更成为了西宁一张闪亮的绿色名片。

远道而来的西宁菜心清甜爽脆

“这些菜心确实不一样，清甜爽脆，还带着一股独特的清香！”“已经回购很多次了，甘蓝生吃都带一丝甜味，口感非常棒！”香港菜市场内，市民对西宁的冷凉蔬菜赞不绝口。

近两年，西宁的绿色有机蔬菜畅销江苏、浙江、湖北、云南、陕西等内地市场，同时，这些优质的冷凉蔬菜也逐渐走向了香港的餐桌，赢得了当地消费者的喜爱。

西宁汇丰农业投资建设开发有限公司企业负责人董海清介绍道：“我们供港的蔬菜以园区的红笋、甘蓝、西蓝花这三个明星产品为主，占比70%左右，其余则搭配豆苗、菠菜等十七八个品种不等，最近每天都在持续发货。”

西宁的冷凉蔬菜为何如此受欢迎？董海清介绍说：“我们产区的海拔在2400至2700米之间，这种特殊的冷凉气候，非常有利于蔬菜的生长。比如在这个海拔范围内种植的红笋，不仅口感清脆，而且丝少、空心少，品质和口感都相当出色，自然更受大家的青睐。”西宁，这座位于青藏高原东北部的城市，以其独特的冷凉气候为蔬菜生长提供了得天独厚的条件。在这里生长的蔬菜，因生长周期长，营养物质积累丰富，不仅口感清甜脆嫩，整体品质也较为出众。

西宁串番茄走俏香港市场

九月，汇丰的串番茄迎来了丰收的季节，颗颗圆润饱满、果实色泽鲜亮，以其独特的品质赢得了市场的欢迎，吸引各地采购商纷至沓来。其中，无论是香港经销商，还是远在河南的胖东来超市，都凭借其对选品标准的严格把控和对优质食材的执着追求，与这份来自高原的天然风味结下了不解之缘。

“我们这里的小番茄，一口咬下去脆甜多汁，味道特别好！”在大通县景阳镇大寨村汇丰景阳基地内，走到玻璃温室附近，清新的番茄香气扑鼻而来，目光所及，一串串番茄如红宝石般缀满枝头，散发着诱人的光泽。

“我们生产的小番茄品种S14自法国引进，果形均匀、圆润饱满，西宁气候凉爽、昼夜温差大，使得这里产出的小番茄积累了更高的含糖量，味道也更加独特。”汇丰公司生产主管孙智鹏介绍道。正是看中了西宁串番茄的这些优势，外地菜商将其引入高端市场。每一串番茄都经过精心挑选，不仅满足了消费者对美味与健康的需求，也成为了冷凉蔬菜优势的最佳代言。

据了解，汇丰串收番茄日均产量约5.8吨，产品单价保持在每公斤15至24元。截至目前，已累计向市场供应串收番茄140余吨，实现销售收入280余万元，其中95%的产品远销内地市场，市场认可度不断提升。

西宁冷凉蔬菜如何走上香港市民餐桌？

西宁冷凉蔬菜与香港的缘分，始于一场对美味的奔赴。

2023年，汇丰公司首次将60多吨“青薯12号”马铃薯带入香港，在机关、学校和福利机构进行推广品尝，并邀请各大经销商品鉴，收获一致好评。企业负责人董海清表示：“在此契机下我们准备向香港出口我们的冷凉蔬菜。”

要打开香港市场，海关备案是首要环节。2024年汇丰公司的16家合作社及23家加工企业已完成了海关备案。今年6月，为助力西宁高原冷凉蔬菜市场、绿色有机农畜产品输出地中心城市建设，青海西宁绿色有机农畜产品批配中心在广东东莞建成投入运营，成为高原冷凉蔬菜供港的重要枢纽。首批西宁冷凉蔬菜正是通过这个窗口发往香港，汇丰公司在大通县景阳的生产基地也被广东省农业农村厅认定为青海省第一个粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地。

“汇丰目前通过东莞、深圳、珠海等多个窗口供应香港蔬菜，其中东莞窗口吞吐量最大，占比45%左右。”董海清介绍，这些冷凉蔬菜从西宁田间地头采摘后，经过初加工分装，运往东莞海关监管区的专属包装区域进行二次包装和清洗，完成报关程序后即可直通香港。

从青藏高原到东方之珠，全程约42小时，西宁的冷凉蔬菜便能跨越两千多公里，出现在香港市民的餐桌上。

聚力打造现代化农业产业样本

为了更好地保证冷凉蔬菜的品质，汇丰公司从育种环节开始严格把控，重点推进育苗育种项目，采用了新型智能连栋玻璃温室及配套设施，实现对蔬菜种植过程中水、肥、温度、湿度、通风和电力的自动化调控，让其处于最适宜的生长环境，从而保证蔬菜都具备优良口感、高营养价值和高度安全性。董海清表示，汇丰积极推进黄河流域现代化农业产业园冷链物流中心的建设，并配套建成海关监管仓储，在提升企业效益的同时，也能为当地农户带来更多增收机会，实现从生产到销售的增值增效。

从高原晨露到香港霓虹，西宁冷凉蔬菜跨越的不仅是两千多公里的地理距离，这张“绿色名片”的背后，是自然的馈赠，是对品质的坚守，更是同市场的有效衔接。随着产业链的持续完善与品牌影响力的不断提升，将推动高原特色农产品走向更广阔的市场，西宁冷凉蔬菜也必将香飘更远，实现从“产品输出”到“品牌输出”的跨越，为西宁绿色有机农畜产品输出地中心城市书写下更加鲜亮的注脚。（记者 文月婷）