一杯咖啡，正从沈阳人的日常提神饮品，演变为衡量城市消费活力的新标尺。3月31日，记者采访获悉，截至3月27日，沈阳市咖啡门店已达3626家，较一年前激增近千家，城市“咖啡浓度”持续攀升。

到沈第一站喝杯“沈阳味”咖啡

经常坐飞机出行的刘先生上周末在沈阳地铁桃仙机场站发现，一家装修别致、充满地铁车厢元素的“Metro Coffee”门店格外引人注目。“沈阳地铁也有自营咖啡啦，真不错！一定要尝尝！”

随着沈阳地铁自营咖啡品牌“Metro Coffee”首店在桃仙机场站正式亮相，沈阳咖啡市场迎来全新“入局者”。

记者在现场看到，该店不仅提供经典咖啡系列，更推出了极具沈阳特色的本土特调系列——黄桃加身拿铁、八王寺气泡美式等创意饮品，令人耳目一新。一位来自河南的游客表示：“刚下飞机就看到这家店，这种带有东北特点的咖啡很有意思，必须尝一杯。”

据悉，该店作为一家主打文旅特色的非标准店，不仅售卖咖啡与便捷轻食，还陈列着沈阳特产和文创商品，助力“东北超”，旨在将沈阳地铁桃仙机场站打造成展示城市形象的第一窗口，让抵达沈阳的旅客第一时间品尝沈阳味道。

城市“咖啡浓度”持续攀升

在沈阳，咖啡变成了一种触手可及的生活方式。沈阳的咖啡消费市场正呈现爆发式增长，焕发出惊人的商业活力。

一组来自行业监测机构的数据直观揭示了这一趋势：截至今年3月27日，沈阳市咖啡门店数量已达到3626家，人均消费金额26元，在营品牌251家；而在2025年4月，这一数据仅为2690家。这意味着在不到一年的时间里，沈阳新增了近千家咖啡门店，相当于平均每天都有两三家新咖啡店在城市的某个角落悄然绽放，充分显示了沈阳强劲的消费韧性与市场潜力。

与此同时，沈阳咖啡消费的“城市画像”日益鲜明且立体。一是消费日常化，无论是连锁巨头的快捷模式，还是藏在胡同里的独立小店，已遍布城市街巷，成为工作和社交的“标配”。二是客群年轻化，20—35岁年轻人成为绝对主力，并更乐于为情绪价值、国潮设计以及城市限定款饮品支付溢价。三是场景多元化，“咖啡+书店”“咖啡+艺术馆”等跨界模式层出不穷，咖啡馆正演变为承载城市文化与青年社交的复合载体。

每一杯咖啡里都有城市故事

值得一提的是，沈阳的咖啡版图也呈现出多点开花的繁荣景象。八经咖啡小巷作为沈阳咖啡文化的发源地之一，如今已从单纯的美食街巷升级为集历史建筑、网红打卡、精品咖啡于一体的沉浸式体验区，每逢节假日便游人如织。而散落在各大文创园区的独立咖啡馆，也正凭借独特的装修风格和高品质的手冲咖啡，成为年轻人的精神栖息地。

沈阳地铁运营管理中心相关人士介绍，作为发展自主品牌的第一步，今年计划开出两家文旅属性的非标准店及市内标准店。地铁咖啡区别于单纯的站内消费，致力于成为城市微旅行的起点。品牌计划通过与沈阳景点、特色美食联名，推出限定饮品与周边，将工业记忆、非遗等沈阳元素融入产品。未来，每一杯地铁咖啡都将是一个可带走的城市故事，成为展示城市IP的移动展厅。

在沈阳浓厚的全域咖啡氛围下，咖啡已与文旅、青年经济深度融合，一家家咖啡店，成为这座城市青春度、开放度与消费活力的最佳注脚。（沈阳日报记者 刘洋）