3月1日，鞍山海城市尹会林食品厂的直播间里热火朝天。随着主播一声“上链接”，刚刚加工出来的“八仁”元宵瞬间被抢购一空，评论区里“手慢无”的留言刷屏，线下门店的补货电话也响个不停。这款由客户定制催生的网红元宵，让有着百年历史的尹氏非遗手艺在新春里再掀热潮，今年已经生产的4000斤在直播间根本不够卖。

“八仁”元宵的走红，源于2019年的一次特殊定制。一位老顾客偏爱果仁口味，找到第四代传承人尹会林，希望能吃到料更足的元宵。尹会林反复调试，用花生仁、核桃仁、榛子仁等八种果仁搭配，研发出这款“八仁”元宵。当时为客户定制后剩余的少量元宵，随手放到网上售卖，没想到迅速售罄，订单接踵而至，一举成为网络爆款。

今年67岁的尹会林，是尹氏元宵第四代传承人。“我们家元宵，靠的就是老工艺、真食材。”他指着工厂里那台百年石碾子说，这台从祖辈传下来的“宝贝”，如今仍在运转，从人拉驴拉升级为电动，见证着尹氏元宵的百年变迁。尹家做元宵，江米必选黑龙江五常上等品种，经六小时浸泡后用石碾碾制，最大程度保留营养与米香。

尹氏元宵的故事，始于清光绪年间。创始人尹振福携祖传手艺从河北清县迁至海城，民国时第二代传人挑担沿街叫卖，第三代深耕技艺，到尹会林这代，不仅坚守纯手工滚制工艺，更顺应口味创新。尹氏元宵已发展出豆沙、山楂等多个品种，年销量达60吨。今年年初，尹氏元宵成功入选省级非遗，这份承载着乡情与匠心的甜糯味道，正从海城走向更远的地方，让百年非遗在新时代焕发新生。（辽宁日报记者 崔治）