央广网永州9月28日消息（记者 杨清 通讯员 余涛） “用瑶山野生五指毛桃炖土鸡汤，就是想让大家尝到咱江华山林里的鲜味。”9月26日下午，神州瑶都大酒店二楼金牛厅内香气四溢，湖南省永州市江华瑶族自治县第一届厨艺大赛在此举行。经过3个半小时的比拼，21支参赛队伍从“色、香、味、形、材、韵”六个维度竞逐，最终诞生10道“盘王家宴特色菜品”及4个专项奖项。

大赛以“寻味江华瑶韵·共享盘王家宴”为主题，由第十八届中国瑶族盘王节筹委会办公室主办，县委宣传部、县文旅局、市场监督管理局等多部门协同保障。参赛队伍涵盖全县各乡镇推荐代表队及重点餐饮企业，选手们均携带本地食材参赛，瑶山腊肉、四方笋、爬石鱼、瑶药等江华特色元素成为菜品核心——蔚竹口乡代表队的“养生健体汤”融入五加皮、松筋草等本地瑶药，河路口代表队的“瑶家叠豆腐”以黄豆为原料还原瑶乡韵味，神州瑶都双龙国际大酒店的“药膳鸭”则用沙参、当归等药材慢炖3小时，尽显“瑶医药”药膳特色。

大众评审在试吃区品尝菜品（央广网发 余涛 摄）

“这道‘什锦酿菜’实在好吃，笋子真鲜！”比赛现场设置的试吃区前人头攒动，大众评委品尝完颂瑶山饭店的参赛菜品，便拿起投票券为其打分。此次大赛不仅邀请烹饪大师、文化学者、营养专家组成评委团，还增设了大众评审投票环节，最终毛庄肴的“什锦酿菜”凭借好手艺和高人气同时斩获“盘王家宴特色菜品”第一名和“最受欢迎奖”。

评委投票、大众评审投票结束后计分颁奖，现场领导为获奖队伍颁发奖状、合影。

此次大赛旨在为即将到来的第十八届中国瑶族盘王节打造“舌尖上的文化名片”，深化“文旅+美食”融合，据了解，所有获奖菜品都将收录进《江华瑶乡特色美食名录》，其中“盘王家宴特色菜品”优先纳入12月3日至5日举办的第十八届中国瑶族盘王节菜单，后续还将在两河三岸广场集中展示。大赛不仅集中展现了江华瑶乡饮食文化魅力，更以美食为纽带增进民族情感，践行“三湘石榴红 同心促发展”的民族团结理念。