6月12日，当第一缕曙光铺洒在湘江河畔，鸡鸣犬吠声就将湖南省衡阳市珠晖区茶山坳镇皇田村从睡梦中唤醒。返乡青年高勇来到农湘榨油坊，麻利地把榨油坊里里外外清扫一遍，把机器擦拭干净，开始了一天的劳作。

金黄透亮、香气浓郁的菜籽油从机器缓缓流入油桶（唐兰荣 摄）

“榨油设备是数控全自动化，开关一按，蒸炒、榨油一键搞定。一天可以榨出菜籽油近2000斤。”高勇笑着说。就在说话功夫，炒熟的油菜籽被传送入榨油机内，经过压榨、过滤、沉淀等工序后，金黄透亮、香气浓郁的菜籽油从机器缓缓流入油桶，阵阵油香飘散开来。

从事建筑装修行业多年的高勇，敏锐地发现市场对食用油的需求越来越贴近自然，原生态，又看到家乡日新月异的变化，去年，与妻子一同选择了返乡创业，最终凭借家族传统手艺，开办了衡阳市珠晖区农湘榨油坊。油香飘满乡村的同时，也为高勇带来了自己的幸福生活。

菜油无残渣、味浓香、品质高，深受消费者青睐（唐兰荣 摄）

“我们油坊引进现代化先进机器设备，采取高温四级压榨，建设规模达160平方米，前期投资已达40万元。”高勇指着一排储油罐介绍道，油坊从收购原料到压榨菜油，从毛油水化到过滤沉淀，实现了过去个体户“粗放式”产油向“精细化”规模生产的转变，压榨出的菜籽油在精滤机里经过32层滤纸过滤后，再在储油罐里沉淀15天，产出的菜油颜色清亮、无残渣、味浓香、品质高，深受消费者青睐。

“油渣也是好东西，可以用来育肥。”高勇接着又算了一笔账：3斤油菜籽可榨1斤菜籽油，预估年收益可达60万元。以后再加上油渣，利润就更可观了。

和许多返乡青年一样，高勇也有着自己的责任和担当。在回乡创业的日子里，他逐渐找到了人生的轨迹，对他来说，家乡的食用油不仅是一种调味品，更是一种乡土文化、一种情怀。他说，农湘榨油坊二期建设将引进传统木榨，重现“古法榨油”文化，成为游客热门打卡点。“我们将继续扩大生产规模，打造‘皇田农湘’品牌，除了设立直销店以外，还利用直播带货拓宽产品销路，为村民创造更多就业岗位，带动他们增收致富。”高勇信心满满。

皇田村是个传统农业村。如今，小油坊走出了一条产业富民的创业路，也交出一份独具特色的乡村振兴答卷。“榨油坊的营业不仅让村民吃到了健康油放心油，同时壮大了村集体经济，提升了村民的获得感与幸福感。”据皇田村党总支书记王伟介绍，近些年，皇田村实施“文化立村，产业兴村”计划，积极探索适合本村发展村集体经济的新路子，发展种植了葡萄、桃子、桑葚、荞头、油菜等农产品，采取“村集体+企业+农户”的经营模式，不仅能壮大村集体经济，也能带动村民在家门口就业增收。可以预见，走深走实三产融合路，皇田村的和美乡村画卷将绘得更美，更长。（唐兰荣）