临近高考，湖南省衡阳县提前对各考点开展食品安全专项检查，通过食品安全快速检验车对在库食品进行随机抽样检测，从源头把控风险，护航考生“舌尖”安全。

衡阳县市场监管人员对高考入库食品进行随机采样（王佩璐 摄）

在衡阳县三中考点，工作人员对食堂新采购的大米、食用油、干制品等进行随机采样，再回到食品安全快速检验车上，逐一检测食品的新鲜度、酸价和过氧化值、二氧化硫等指标，半个小时以内就能出结果，全部确认合格后才能用于高考期间。

衡阳县市场监管人员在食品安全快速检验车上进行食品快检（王佩璐 摄）

除了对各考点食品原料进行现场快检，执法人员还深入食堂后厨，围绕食堂环境卫生、从业人员健康管理、食品加工操作规范、餐具清洗消毒等情况开展监督检查，针对检查中发现的问题，执法人员当场提出整改意见，要求立行立改，确保考前落实整改到位。

衡阳县市场监管人员对考点食堂开展监督检查（王佩璐 摄）

高考期间，衡阳县市场监管部门将继续发挥食品安全快速检验车机动灵活、精准检测、提前预防的优势，对各考点当天的食材进行全覆盖快速检测，并在每个考点派驻两名监管人员，对考点供餐情况进行24小时跟踪把关，为考生食品安全保驾护航。

衡阳县市场监督检验检测中心主任刘轲表示：“高考期间，将对各考点食堂当天采购的肉类、蔬菜等新鲜食材进行快速检测，确保问题食品不上餐桌。同时，对食品原料采购、储存加工、烹饪供餐、食品留样以及餐用具的清洗消毒进行全链条、全闭环监管，确保广大考生吃得安全、吃得放心。”（邹健 王佩璐）