央广网郴州3月19日消息（记者 黄珂岚 通讯员 谭利炳）以“药”为媒，以“食”为桥。3月19日，“神农药都杯”第二届药膳技能大赛在湖南省郴州市安仁县正式鸣锣开赛。这场舌尖上的“养生盛宴”，旨在通过厨艺比拼，深度诠释“寓医于食、寓药于膳”的安仁特色药膳文化，进一步挖掘“神农药都”深厚的文化底蕴，提升品牌影响力。

安仁作为神农文化发祥地之一，中医药资源得天独厚。本次大赛面向全省乃至全国广发“英雄帖”，诚邀专业厨师、烹饪爱好者以及餐饮企业同台竞技。无论是酒店名厨，还是民间药膳高手，均可报名参与，共同探索药膳现代化的烹饪表达。

比赛现场（央广网发 谭利炳 摄）

本次大赛不仅是一场厨艺的较量，更是一次对本土食材的深度挖掘。大赛明确提出“选用安仁食材”的硬核要求，鼓励选手以本地新鲜的蔬菜、肉类为基础，优先选用臭皮柑、黄精、白芷、玉竹等道地中药材，充分展现罗霄山区域原生态的食药特色。通过将中药材的药用价值与食材的营养巧妙融合，创作出既具有养生功效，又符合现代健康理念的舌尖美味。

选手参赛作品（央广网发 谭利炳 摄）

据悉，大赛规则由中国药膳研究会与组委会共同制定，形式丰富多元。除常规的个人赛与团体赛外，特别设置的“传承创新展示赛”将成为一大看点。该环节面向县内外非物质文化遗产项目、文创项目及曾获奖团队开放，不受传统赛制束缚，旨在让“擂饭”等具有代表性的地方特色产品走上舞台，进行单独评比与展示，让古老的药膳技艺在传承中焕发新光彩。

随着战鼓擂响，这场集竞技、交流、展示于一体的药膳盛会，将为推动安仁“神农药都”品牌建设注入新的活力，也让“药食同源”的健康理念通过美食走进千家万户。