央广网随州2月15日消息（记者左洋）清晨，随州市随县安居镇陈家湾村，58岁的陈良保起了个大早，先给鸡鸭撒了把苞谷，又往鱼塘里撒点饲料，这才拐进自家的三亩泡泡青田。

晨雾还没散尽，露水打湿了裤腿，他弯腰捏起一片叶子，看了看叶背上鼓着的“泡泡”，满意地点点头。

陈良保在田里采收泡泡青（央广网记者 左洋 摄）

泡泡青学名皱叶黑白菜，是随州特有的蔬菜品种，因其叶面上鼓着密密的“泡泡”，当地人叫它“泡泡青”。

陈良保种了大半辈子泡泡青，这几年才算真正尝到了甜头。

“以前这个菜只能在本地卖，自己挑去菜市场，一斤只能卖几毛钱。卖不完的，烂了就倒掉。”他说，现在不一样了，采购商的车直接开到家门口，一筐筐泡泡青过秤装车，当场结账，均价能达到每斤5元。

“一亩地成本就是一两百元的成本，纯利润能有4000多元。三亩地，一年光卖泡泡青就能赚一万多元。”陈良保笑着给记者算起了账，加上养的几十只鸡鸭、一塘鱼，一年下来，家里的收入多了四万元。

随州泡泡青（央广网记者 左洋 摄）

“泡泡青好吃，就是上市时间太短。”在随县安居镇泡泡青种植基地，随州市蔬菜事业发展中心有关负责人周霞指着田里的菜苗介绍，“每年只有12月到次年2月能上市，最佳品质上市时间为元旦至春节期间，销售期仅40-50天。部分农户尝试过异地和反季节种植，但因气候条件限制，产品品质难以保证。”

如何破局？当地想了不少办法。“我们通过技术手段错峰种植，延长上市期并与高校合作攻关保鲜技术；更关键的是，推动深加工，把泡泡青变成饺子、面条等，突破季节限制。”随县农业农村局相关负责人介绍。

工人们分拣泡泡青（央广网发 随县融媒体中心供图）

在安居镇某蔬菜龙头企业包装车间，工人们正忙碌地将分拣好的泡泡青装入统一设计的外包装盒中。包装上印有二维码，消费者扫码即可查询产品来源地、分级价格等信息。

“我们按照泡泡青的大小、品相制定了分级标准，不同级别对应不同价格。”包装车间负责人介绍，“通过统一包装和追溯系统，提升了产品附加值。”

泡泡青衍生产品（央广网发 随县融媒体中心供图）

从“土特产”到“商品”的转变，背后是一整套产业升级思路。当地还聘请专业营销团队对泡泡青进行全方位包装宣传，将优质产品转化为优质品牌，提升产品附加值。

数据显示，目前，随州泡泡青相关销售企业已与31家酒店、15家土特产店及多家大型商超建立稳定供货关系，并成功打入北京、武汉等地市场。线上、线下销售连续两年分别增长约30%、20%，产业带动效应显著，核心产区农户每亩土地可实现增收600至1000元，村集体收入平均增加40万元。

如今，安居镇的田野里，又一批嫩绿的泡泡青苗正积蓄着养分，静待丰收。