编者按：悠悠万事，吃饭为大。近年来，各地跳出“一亩三分地”的单一种植，唱“林草戏”、念“山海经”、打“科技牌”，让更多自然资源产出多样美味，助力食物供给更多元，居民餐桌更精彩。

如何更好树立大食物观，满足人民群众饮食需求，守护“舌尖上的幸福”？央广网黑龙江频道将以图文、视频等全媒体形式，寻找向森林要食物，向江河湖海要食物，向设施农业要食物，端稳“中国饭碗”向科技要答案的龙江密码。

央广网牡丹江12月7日消息（记者马俊玮）提起黑龙江省东南部的边陲小城东宁市，“黑木耳”一定是这所小城的标签之一。那些在大棚里从菌包袋中钻出的一朵朵黑木耳成为了助力乡村振兴的大产业，成为村民致富“金疙瘩”。

“九山半水半分田”的东宁市三面环山一面向海，丰富的林水资源让这里成为了优质黑木耳的主产地，这里的黑木耳形如弯月、色如墨玉、口感爽滑、味道鲜美。在“2022中国品牌价值评价信息发布”活动中，东宁黑木耳以843的品牌强度、181.9亿元品牌价值位列全国区域品牌（地理标志）排行榜第15名，蝉联全国地标产品食用菌类第1名。

当地村民采摘黑木耳（央广网发 东宁市委宣传部供图）

“东宁是‘中国黑木耳第一县’，现在我们已经形成了从菌种研发到菌包生产，再到田间管理、生产销售、精深加工以及废弃菌包处理的黑木耳全产业链条。”东宁市黑木耳产业管理办公室主任王良武介绍，2021年，全市黑木耳栽培量9亿袋，黑木耳干品产量4.15万吨，年交易量10万吨、交易额超65亿元，带动全链条销售收入近百亿元。

在东宁市东宁镇太平泉村，虽然户外冰天雪地，但是种植黑木耳的村民正忙得热火朝天。大家忙着制作菌包，为来年种植做准备。

“我们村现在大部分人都从事黑木耳种植，今年全村一共种植黑木耳一千多万袋。”太平泉村党支部书记许华强说，现在村里每年黑木耳产业收入约为4000万元，占全村总收入的90%。

太平泉村主要种植全筋黑木耳，作为黑龙江省仅有的几个受海洋性气候影响的村屯之一，每年黑木耳生长时节太平泉村都会被雾气笼罩，所以产出的全筋黑木耳口感适中，泡发率高，每斤优质干黑木耳可以泡出18-20斤鲜木耳。同时，太平泉村采用标准化种植技术，实行“统一生产，统一管理”的模式，从源头上保证了黑木耳的质量安全。

太平泉村种植的全筋黑木耳味美质优（央广网发 东宁市委宣传部供图）

2021年，太平泉村引进“大棚催芽”黑木耳种植技术，利用大棚控制湿度、温度，把黑木耳种植时节提前至三月份，将菌包运进大棚，保证菌包的通风供氧，进行开口催芽。依托成熟的“催芽”技术和管理方式，太平泉村的黑木耳生长总体进度比普通黑木耳提前20多天。

“我们村的黑木耳质量优、口感佳、上市早，吸引了许多来自广东、浙江、福建等地的收购商高价购买，在上市初期销售价格能达到每公斤90元。”许华强说。

近年来，东宁黑木耳入选首批百个中欧互认地理标志保护产品，东宁市先后获得“中国黑木耳第一县”“绿色黑木耳生产基地县”“全国食药用菌行业标准化示范县”“全国特色产业百佳县”等30余项国家级殊荣。

东宁黑木耳产业让农民走上致富路（央广网发 东宁市委宣传部供图）

目前，东宁市已经建成200亩以上园区39个，黑木耳专业合作社89家，黑木耳生产相关企业125户；全市直接从事黑木耳生产的农户9300户、22000万人。

2021年，东宁市农民人均纯收入达30024元，其中仅黑木耳一项就增收16000多元，东宁市农民人均纯收入在黑龙江省率先突破3万元大关，并连续16年稳居全省第一位。

“目前，我们已经研发并生产出黑木耳酱、黑木耳脆片、黑木耳糖等深加工产品，未来我们还将探索生产黑木耳饮品，黑木耳胶囊、黑木耳面膜等。同时我们还将在黑木耳标准化、品牌化、科技化、金融化等方面发力，全力打造独具竞争力的‘大食物观先行地’和百亿级黑木耳产业。”王良武说。