眼下正值佛山高明早稻夏收关键期，台风多发、晴雨不定的天气给传统稻谷晾晒带来极大考验。作为佛山市名副其实的“粤中粮仓”，高明区承担全市近八成硬性水稻种植任务，2026年全区水稻播种总面积6.5万亩，早稻3.2万亩、晚稻3.3万亩，全年粮食播种面积8.68万亩。

稻田

如今，依托全域规模化粮食烘干体系，当地彻底告别晒谷“看天吃饭”，机械化烘干扛起夏收主力军重任，守住粮食减损底线，保障颗粒尽数入仓，夯实佛山全域粮食安全根基。

告别传统晒谷

连日来，高明田间收割机来回穿梭抢收成熟水稻。往年夏季收谷俗称“收水谷”，阴晴反复、骤雨频发，稻谷收割后只能平铺在乡村地头露天晾晒，一旦遭遇急雨来不及收谷，稻谷极易闷沤发霉，不仅米质大打折扣，农户收成也大幅缩水。“有得割不等于有得收”，曾是一代代种粮农户夏收最大的烦恼。但如今农户收割湿谷后直接装车送往各大烘干中心，不用再蹲守晒场盼晴天。

在明城镇丝苗米产业园烘干车间，满载湿谷的货车络绎不绝驶入厂区。烘干场负责人平姐介绍，厂区配备8台专业烘干机，单日最大烘干产能可达240吨，自7月1日起全线开机作业，预计烘干服务持续至9月中旬。烘干收费以200元/吨为基准，按照稻谷实际水分灵活调价，农户送谷入库，次日便可取回达标干谷，省时省心。粮食收储大户何江星常年收购上千吨稻谷，如今烘干线常年爆满，他几乎每日都要排队使用设备。“一年收一千多吨稻谷，全部必须烘干。靠日晒根本没办法应对多变天气，没有烘干设施，我不敢大规模收粮。机械烘干能够精准把控水分，确保稻谷不会变质，并且卖价更稳定。”

粮食烘干全链条成熟落地，离不开政府政策扶持。近年高明区农业农村局持续加码粮食产后配套建设，以专项补贴扶持企业购置智能烘干设备，鼓励市场化运营。目前全区布局明城丝苗米产业园烘干中心、双福园供销社谷物烘干中心、广东银鹏农业烘干基地等5个烘干企业，日烘干能力690吨。

供销社烘干中心拥有6条烘干炉生产线，单日设计烘干量90吨，当前满负荷运转，设备搭载智能低温温控系统，温度超42℃可适配谷种烘干，兼顾食用粮与育种粮需求。稻谷进厂先检测水分，这批收割湿谷水分普遍达42.5%，经过筛选除杂、分段烘干、冷却风控全流程，约20小时即可把含水率稳定调控至储存标准14.5%，既保质又方便长期存放。

作为省级农业龙头企业，广东银鹏农业打造智能化稻米全产业链，园区配套日烘干480吨谷物、日加工1200吨大米的现代化生产线。生产线搭载AI视觉色选系统，无数摄像头逐粒采集稻米影像，依托精准靶心技术零点零几秒甄别米粒优劣，技术员同步检测黄米率、碎米率、水分、新鲜度及重金属指标，烘干加工一站式落地，产出大米可直接烹饪食用。企业深耕稻米产业三十余年，全国及东南亚优质稻合作种植超10万亩，以高明产业园为核心打通种、管、收、烘、加工、销售全链条。

现代化生产线

从田间收割到智能烘干，再到精深加工，高明完整构建闭环粮食产业链。全区水稻种植占佛山硬性水稻任务77%，粮食总面积占佛山粮食考核任务近五成，是佛山保粮核心承载区。烘干产业补齐粮食晾晒短板，解决种粮大户“晒谷难、储粮难”痛点，有效提振规模化种粮积极性。

下一步高明将持续升级烘干网点布局，扩大粤中、粤西辐射服务范围，以农机现代化稳住粮食产能，以全产业链夯实粮食安全底座，以产业振兴赋能乡村全面振兴。（来源：高明区委宣传部）