央广网广州12月4日消息（记者郑少纯）在广州的客村地铁站附近，“藏”着一栋颇具岭南风情的建筑，传统的广府美食与新式的烹饪方式在这栋建筑里融合。“粤菜不能只守着传统，要精进、要时尚，更要惠泽万家。”食必居餐饮（广州）有限公司创始人罗勇军说道。

作为非遗沙河粉第四代传承人，罗勇军一手打造了新派粤菜品牌食必居与非遗沙河粉品牌及第粉，让传统广府美食在新时代焕发出新的生机。在企业发展的道路上，建设银行广州分行以精准的金融服务为其注入了源源不断的动力。

守味+创新：双品牌演绎广府美食新篇

2017年，罗勇军踏上广府美食传承之路，创立了及第粉品牌。作为沙河粉第四代传承人，他深知这份非遗技艺的珍贵：“沙河粉有160年的历史，我要做的就是把这份技艺传下去。”

罗勇军创立的及第粉品牌店采用“直营+加盟”模式，在广州开了20多家门店，让“干炒牛河”里“河”字背后的沙河文化被更多人知晓。

及第粉（央广网发 受访者供图）

热爱广府美食文化的罗勇军，在2019年萌发了一个新的想法——打造一个让老百姓吃得起的新派粤菜品牌。随后，他在广州市海珠区的新港中路开了第一家店。谈到招牌菜，罗勇军满是骄傲：“我们的海鲜豆腐金汤，外脆内嫩，用海鲜熬制的金汤鲜味儿十足，年轻人特别喜欢；还有招积茄子，每一片都切得近乎一样，炸得坚挺立起，光看卖相就让人有食欲。”

食必居门店（央广网记者 郑少纯 摄）

食必居门店（央广网记者 郑少纯 摄）

食必居的门店由知名设计师操刀，融入岭南园林元素，在闹市中营造出静谧雅致的用餐氛围，成为年轻食客争相打卡的网红地。

金融护航：建行精准助力非遗品牌破局

随着食必居运营情况的日益稳定，罗勇军开始筹建食必居二店。但双品牌的快速发展，让罗勇军面临着资金与运营的双重挑战。

罗勇军说，食必居二店筹建时，室内装修的升级改造让预算大幅超出预期，资金缺口成为门店开业的“拦路虎”。而及第粉门店网络的扩张，也需要高效的结算工具来支撑日常运营。“当时真的很着急，二店的装修工期不等人，资金不到位，进度就要拖慢。”罗勇军回忆道。

关键时刻，建行广州越秀支行的出现解了企业的燃眉之急。2024年，得知食必居的资金需求后，建行工作人员主动上门对接，仅用一周时间就为其发放了100万元信用快贷。“全程都不用我们跑银行，建行人员上门帮我们办手续，放款速度特别快，这笔钱及时补上了现金流，让二店如期开业。”罗勇军对建行的服务效率赞不绝口。

不仅如此，随着及第粉品牌的发展，建行的服务从单一贷款延伸到全链条金融支持，尤其在非遗品牌的标准化运营上提供了关键助力。2025年，建行广州越秀支行为及第粉办理了商户收款码业务，通过统一收款码实现了对20多家门店的数字化资金管理。“统一收款码之后，加盟店的定价更规范了，资金往来也更安全，我们管理起来也更便捷。”罗勇军说，这种标准化的资金管理模式，有效规避了加盟模式下的运营混乱问题，让非遗沙河粉的推广之路走得更稳更远。

更让罗勇军感动的是，建行还将食必居与及第粉纳入“建行生活”平台，通过平台发放消费券、引流客源，为非遗美食带来了更多曝光率。“建行不仅给我们资金支持，还帮我们做线上推广，让更多人知道沙河粉这份非遗文化，这份用心很难得。”

如今，罗勇军的非遗传承与品牌发展蓝图愈发清晰：计划将韶关的大米种植基地从1000亩扩大到5000亩，保障及第粉的原料供应；深化深山瘦身鱼养殖基地的合作，让更多人尝到这份限定美味；打造标准化食品供应链工厂，进一步提升品牌的产业化水平。“这些规划都需要资金支持，有了建行的陪伴，我们更有底气去实现这些目标。”罗勇军表示，希望未来能与建行继续深化合作，让广府非遗美食走向全国，甚至走向世界。

从一碗沙河粉的传承，到一桌新派粤菜的创新，食必居与及第粉的成长，是建行助力非遗文化传承的生动缩影。建行广州越秀支行以金融“活水”精准滴灌，不仅为餐饮企业解决了发展难题，更守护着广府饮食文化的烟火气，让非遗技艺在新时代绽放出更加耀眼的光芒。

“我们愿做非遗传承路上的‘同行者’，用金融的力量为非遗技艺的延续搭起桥梁。”建行广州越秀支行相关负责人说道，“我们将带着这份温情，深耕本土，陪伴更多像食必居、及第粉这样的品牌成长，让金融的暖流滋养更多非遗瑰宝，让广府文化的烟火气在岁月里生生不息。”