央广网梅州7月5日消息（记者张顺鹏 罗世伟）7月3日，“广货行天下”梅州兴宁鸽品牌宣传推介活动在兴宁市肉鸽省级现代农业产业园举行。香港酒店及饮食专业人员协会名誉会长谢瑞麟作为餐饮行业代表发言，从粤港澳大湾区餐饮消费、香港市场渠道和农产品出海等角度，分享了兴宁鸽拓展国际市场的路径思考。

“乳鸽是粤菜体系的经典标杆，也是香港高端餐饮的重要食材。”谢瑞麟表示，粤港澳大湾区乳鸽消费基础扎实，餐饮终端需求旺盛。作为广东肉鸽重要产区和集散地，兴宁鸽近年来依托规模化养殖、标准化生产和全链条管控，逐步形成稳定的产品供给能力和市场辨识度。

谢瑞麟认为，兴宁鸽能够在区域市场中脱颖而出，既得益于兴宁肉鸽产业的规模基础，也离不开品质提升和科技支撑。据介绍，兴宁鸽依托自主培育的“金绿1号”“金绿2号”肉鸽配套系，以及养殖、屠宰、加工、流通等环节的标准化管理，持续提升产品品质稳定性。目前，相关企业已取得供港资质、HACCP及清真认证等，为进一步拓展大湾区及海外市场奠定基础。

在他看来，当前食材产业竞争已不再局限于单一口味，而是逐步转向品种、科技、标准、品牌和文化的综合竞争。随着全球消费升级持续推进，优质农产品要走向更大市场，既要有稳定品质，也要对接不同地区的食品安全标准、消费习惯和餐饮场景。兴宁鸽要进一步拓展国际市场，需要在产品适配、渠道建设、认证体系和品牌表达等方面持续发力。

“香港作为连接内地与世界的‘超级联系人’，既是国际美食消费的重要窗口，也是内地农产品对接国际规则、拓展全球市场的重要平台。”谢瑞麟表示，香港拥有较成熟的国际冷链物流体系、商贸网络和食品标准体系，可为兴宁鸽进一步开拓国际市场提供通道和经验借鉴。

围绕兴宁鸽出海路径，谢瑞麟提出，可探索形成“湾区打底、香港搭桥、全球布局”的发展思路。具体来看，兴宁鸽可先以香港市场作为对接国际标准和检验产品适配性的窗口；同时依托香港渠道资源，逐步辐射东南亚、澳大利亚等市场，积累国际市场口碑；在此基础上，稳步拓展更广阔的海外消费市场，推动兴宁鸽从湾区特色食材成长为具有国际传播潜力的广东优质农产品。

谢瑞麟表示，希望以此次推介活动为契机，进一步深化与兴宁鸽产业的交流合作。一方面，可联动香港餐饮研发资源，结合粤菜创新、宴席消费、预制菜开发等场景，深挖兴宁鸽饮食文化内涵，共同开发更具附加值的产品；另一方面，可借助香港国际化平台优势，协助兴宁鸽在认证对接、物流通道、市场营销等方面探索更多可行路径，推动兴宁鸽更好融入国际餐饮供应链。