央广网广州6月13日消息（记者徐钡儿）吉粤携手聚力，粮香联通山海。吉林粮食品牌“四个共享”湾区行活动将于本周末在广州启动。作为活动系列宣推行动的一部分，故事短片《一粒吉林米的湾区旅行》昨日走进位于广州市荔湾区上下九的陶陶居总店取景拍摄。摄制组特邀陶陶居资深点心师傅现场制作广式经典艇仔粥，完整记录吉林大米与百年广府风味相融的全过程。

吉林大米做的广式经典艇仔粥（央广网记者 徐钡儿 摄）

下午，来自广东和吉林的摄制团队抵达陶陶居总店后厨，用镜头讲述黑土好米跨越千里奔赴湾区餐桌的故事。

本次拍摄是吉粤粮食“四个共享”协同合作的重要宣传载体。“四个共享”，即共享市场体系、共享生产车间、共享储存云仓、共享科研平台，是两省立足资源禀赋打造的省际协同新模式。依托该合作机制，吉林发挥黑土地优质稻米资源优势，持续推动“北粮南下”，借助大湾区成熟渠道、深厚美食文化与广阔消费市场，打通吉林粮油品牌南下推广、产销对接双向通道，实现市场、渠道、科研、云仓互补共赢。

广式艇仔粥配料（央广网记者 徐钡儿 摄）

第十甫路陶陶居总店坐落西关骑楼核心街区，是承载百年广府饮食文化的地标茶楼。

拍摄现场后厨热气蒸腾、米香弥漫，整套艇仔粥制作流程全程入镜。面点师傅取出颗粒饱满、色泽莹润的吉林大米，先用清水反复淘洗，再经充分浸泡，让米粒吸足水分变得松软通透。熬粥是决定粥底口感的关键，师傅精准把控火候，先猛火煮沸激发出大米本身清甜香气，再转小火长时间慢熬，手持长勺不停搅拌避免粘锅。经过持续炖煮，吉林大米慢慢在锅中煮至开花，熬出一锅绵密醇厚、汤色乳白透亮的粥底，入口顺滑绵柔，自带独有的黑土稻香。待粥底熬制完成，再依次加入新鲜鱼片、浮皮、蛋丝、酥脆油条片等传统配料，鲜、香、酥、润多重滋味层层叠加。一碗融合东北米香与岭南风味的特色艇仔粥出锅，摄制组多角度全程抓拍淘洗、熬煮、加料、盛碗、品鉴每一处匠心细节。

摄制团队抵达陶陶居总店后厨跟拍取材（央广网记者 徐钡儿 摄）

吉林地处世界黄金水稻带，长白山雪水灌溉、肥沃黑土滋养、昼夜温差适宜，产出的大米胶质丰富、软糯度佳，久煮不散、极易出粥油，与广式粥品追求绵密粥底的需求高度契合。艇仔粥源自珠江疍家水上风味，是广州代表性非遗小吃，一碗好粥的根基全在米质。

陶陶居总店厨师长张志伟表示，吉林大米熬制的粥底浓稠不稀薄，清甜米香可以平衡海鲜配料的咸鲜，整体口感层次更突出，十分适配广式茶楼粥品制作。

此次选用吉林大米制作经典艇仔粥，既是百年老字号对吉林大米品质的实地认可，也为 “吉字号” 粮油深耕大湾区餐饮市场搭建直观展示窗口。据活动主办方介绍，《一粒吉林米的湾区旅行》以一粒大米的完整旅途为主叙事线索，涵盖吉林田间种植、仓储转运、湾区美食加工、市民消费品鉴多个场景。本次第十甫路陶陶居总店艇仔粥拍摄段落，是全片核心美食篇章，生动展现吉林大米深度融入大湾区百姓日常饮食，打破南北地域饮食隔阂，让湾区消费者直观感知黑土稻米优良品质。

本次拍摄全部影像素材将纳入宣传片成片，后续依托线下推介会、短视频平台、媒体专题报道等多渠道广泛传播。

陶陶居广式招牌菜（央广网记者 徐钡儿 摄）

下一步，借助 “四个共享” 湾区行系列活动平台，吉林粮食将持续加强与大湾区酒楼、食品加工、商超流通企业深度合作，以美食文化为纽带拓宽吉林大米、杂粮杂豆等产品销售渠道。两省还将落地共享加工车间、粮油联合研发、品牌联合推广等务实项目，持续强化影像宣传、美食品鉴、产销对接多元推广形式，不断提升吉林粮食品牌在粤港澳大湾区的知名度与美誉度，打造 “北粮南下、南味互通” 的区域农业协同发展样板，让源自长白山的优质稻米，在老广百年茶楼焕发出全新的美食价值。