央广网广州4月4日消息（记者张顺鹏）在“广货行天下”热潮中，一场跨越3000公里的南北产业联姻正从蓝图走向现实。4月3日，粤吉线上讨论会明确：以潮州为平台，探索“吉林养殖+潮州加工”跨省协同，让“最好的中华料理”——潮汕菜，借势香飘世界。

“生产飞地+市场飞地”：打通产业堵点

· 生产飞地：吉林成为广东的“前置养殖仓”，稳定输出优质牛源。

· 市场飞地：广东成为吉林肉牛的“品牌展销飞地”，以潮汕火锅的全球影响力反哺产地价值。

这一模式，精准破解了肉牛产业“货源不稳、品质难控、依赖经纪人、利益分配不均”四大痛点。数字化溯源、国企直结、私企分成、第三方结算——市场化机制让产地与销地结为利益共同体。

天然“黄金组合”：吉林牛源+广东市场

市场规律，决定合作必然。

吉林：安格斯肉牛核心产区，2025年出栏超740万头。皓月、城开吉牛、吉运牧业、延边畜牧等龙头云集，产能充裕、品质过硬。

广东：全国牛肉消费第一大省，年需超100万吨。潮汕牛肉火锅享誉全球，仅潮发一家就在大湾区布局146家门店，年消耗肉牛15万头。

“吉林有牛，广东有锅”——这一组合，天然破解了北方“卖牛难”、南方“买牛贵”的错配。牧牛食品、广济农业、兄弟餐饮等潮州企业，直采吉林高品质黄牛源的意愿迫切；吉运牧业、皓月集团，则承诺稳定可溯源的牛源及前置加工服务。

“四个共享”+双向飞地：从传统交易到共同体运行

粤吉合作迅速落地，离不开“四个共享”的深厚基础：共享资源、共享标准、共享渠道、共享品牌。

· 共享资源：吉林出牛源、土地、养殖产能；广东出加工技术、冷链网络、终端门店。

· 共享标准：统一活牛调运、屠宰分割、预制菜加工标准，确保“吉林牛”无缝变“潮汕味”。

· 共享渠道：皓月集团做广东企业的“前置加工仓”；潮发、兄弟餐饮向吉林开放大湾区门店网络。

· 共享品牌：共创“粤吉联”品牌，主打“吉林好牛，潮汕好味”，让产地与销地共享品牌溢价。

思想碰撞，火花闪耀

广东省农业农村厅副厅长陈东提出应把工作具体化、实体化、项目化，可明确一个目标、一套方案、一批主体、一批机构、一个平台、一批产品、一批AI工具、一条产业链、一套政策。陈东认为：“吉林畜牧资源是潮州所需、广东所需。要依托‘市场、生产、研发创新、仓储物流四个共享’，创建粤吉合作‘市场飞地’与‘生产飞地’，实现广货‘行天下’。”

吉林省畜牧业管理局局长包青春表示，吉浙成熟模式可直接复制，将以潮州为全国样板，在“三博会”上完成省、市、县、企业四级框架签约，提供国企直结、私企分成、第三方结算三种灵活模式，依托数字化平台全链条溯源。

潮州市市长蔡淡群明确表态：坚持“政府有为、市场有效”，政府做好政策支持与平台建设，企业重点破解调运难题，大胆创新合作模式。

品牌共创：“吉林好牛，潮汕好味”剑指“第一中华料理”

合作最终要落到消费者端。粤吉双方计划共建“粤吉联”品牌，以联名牛肉丸、潮汕火锅套餐等爆款产品为抓手，以行业标准建设、“媒体+”传播为支撑，将吉林优质牛源与潮汕烹饪技艺、品牌势能深度绑定。

延边畜牧相关负责人表示，其肉质可媲美日本和牛的延边黄牛，愿对接潮汕高端火锅业态。潮州老字号兄弟餐饮主动提出：共建活牛交易中心，联合开发联名牛肉制品。

三重探索促产业升级

随着东莞“三博会”临近，粤吉双方将开展系列产销对接。南方农村报严亮认为，这一探索具有三重示范意义：

1. 打破地域壁垒：以“生产飞地+市场飞地”优化南北资源配置，畅通国内肉牛大循环。

2. 创新协作机制：用“四个共享”和市场化结算，破解跨省合作利益分配难题。

3. 推动产业升级：让吉林从“养啥卖啥”转向“订单定制”，让广东从“依赖经纪人”转向“稳定可控供应链”。

立足市场规律，小切口撬动大产业。粤吉“飞地联营”模式，既为两地肉牛产业高质量发展注入新动能，也为中国肉牛产业转型升级、跨区域乡村产业振兴，提供了一个可复制、可推广的实践探索。